Van Beekum Specerijen Pekelzout Color Strooibus 250 gram

Pekelzout Color is een mengsel met nitrietzout, suiker en meer dan 16 kruiden en groenten. Het is bedoeld om vlees, vis en gevogelte smaakvoller te maken en een bijzondere kleur te geven. De color-variant behoudt bij sommige vleessoorten de rode of roze kleur door het nitrietzout. Voor spek, ham of rundvlees kan deze pekelzout color worden gebruikt en het kan meerdere dagen ingezet worden. Let wel: deze variant is niet geschikt voor vis. De mix is veelzijdig te gebruiken door droog pekelen, nat pekelen of injecteren, afhankelijk van gewenste smaak en textuur.

Door droog pekelen blijft een laag zout achter op het oppervlak voor smaak en kleur, terwijl nat pekelen zorgt voor malser vlees en extra sappigheid door vochtbinding. Injecteren biedt een extra manier om de pekel door het vlees te laten trekken. De pekelmix geeft extra smaak door zout, eiwitten en extra specerijen zoals venkelzaad, komijnzaad, selderij, foenegriek, piment, chilipepers en laurier, aangevuld met gedroogde groenten zoals ui, pastinaak en prei. De combinatie van zout en kruiden zorgt voor een aromatische smaak.

Pekelzout Color is geschikt voor verschillende vleessoorten, waaronder varkensvlees, rundvlees, lamsvlees en kip, en kan toegepast worden op meerdere dagen. Voor een optimale pekelperiode geldt dat de tijd afhangt van de grootte van het stuk vlees of gevogelte.

Extra informatie

• Bevat nitrietzout en suiker met diverse kruiden
• Geschikt voor droog pekelen, nat pekelen of injecteren
• Niet geschikt voor vis
• Ingrediënten bevatten onder andere ui, prei, wortelgranulaat en jeneverbessen
• Kan zorgen voor kleurbehoud en geconcentreerde smaak

Feature

• Nitrietzout behoudt kleur van het vlees
• Veelzijdig: droog, nat en injecteren mogelijk
• Vleesgroepen: varkens-, rund-, lams- en kipvlees
• Extra smaak door kruiden en gedroogde groenten
• Geschikt voor meerdere dagen pekelen
• Niet geschikt voor vis

Note: De informatie is samengevoegd uit de verschillende beschrijvingen en biedt een duidelijke, consumentvriendelijke samenvatting zonder winkel- of prijsgerelateerde details.