Van Beekum Specerijen Pekelzout All Use Strooibus 250 gram

Geef je gerechten een ongekende smaaksensatie met Pekelzout All Use van Van Beekum Specerijen. Deze uitgebalanceerde pekelmix bestaat uit zeezout en meer dan 16 soorten kruiden en groenten, waardoor je vlees, gevogelte of vis een diepe, rijke smaak krijgt. Pekelen was nog nooit zo eenvoudig en met deze mix til je jouw gerechten naar een hoger niveau.

Gebruik en Toepassingen

Pekelzout All Use is uiterst veelzijdig en geschikt voor verschillende pekelmethode, zoals droog pekelen, nat pekelen of injecteren. Hieronder vind je een overzicht van de toepassingen:

- Droog pekelen (curing): Bij deze methode breng je een laag Pekelzout All Use aan op het vlees. Dit onttrekt vocht, conserveert en versterkt de smaak. Droog pekelen zorgt voor een langere houdbaarheid, behoud van kleur en geeft een stevige textuur aan het vlees.

- Nat pekelen (brining): Meng 100 gram Pekelzout All Use per liter water. Los de mix op in heet water, laat deze goed afkoelen (1-7°C), en dompel het vlees onder in de pekel. Deze methode maakt het vlees malser en sappiger doordat het de draadvormige spierstructuren verstoort. De kruiden en specerijen in de pekel zorgen voor extra aromatische smaak.

Pekelzout All Use is perfect voor verschillende soorten vlees, waaronder:

- Varkensvlees

- Rundvlees

- Lamsvlees

- Wild

- Kip

Pekeltijden

De tijd die je nodig hebt om te pekelen hangt af van de grootte van het stuk vlees of gevogelte. Hier is een richtlijn voor pekeltijden:

- Kip (1,5 kg): 8 uur

- Varkenshaas (300 g): 4 uur

- Kipfilet (200-300 g): 3 à 3,5 uur

- Varkensfilet (600 g): 5 uur

Zorg ervoor dat je tijdens het nat pekelen de bak afdekt en deze in de koelkast plaatst voor optimale resultaten.

Waarom Kiezen voor Pekelzout All Use?

Klanten waarderen Pekelzout All Use vanwege de veelzijdigheid en perfecte balans van smaken. Deze mix biedt gebruiksgemak en zorgt voor een constante kwaliteit met een professioneel resultaat. Of je nu droog of nat pekelt, het eindresultaat is altijd sappig, mals en vol smaak. Dankzij de mix van meer dan 16 kruiden en groenten geef je elk gerecht een unieke twist, waardoor zowel hobbykoks als professionals kiezen voor Pekelzout All Use van Van Beekum Specerijen.

Voedingswaarden en Ingrediënten

De ingrediënten van Pekelzout All Use zijn: zeezout, suiker, kruiden en specerijen zoals venkelzaad, komijnzaad, selderij, foenegriek, piment, chillies, peper, laurier, en gedroogde groenten waaronder uigranulaat, pastinaak granulaat, preigranulaat, witte kool granulaat, paprikagranulaat en wortelgranulaat. Voeg een unieke smaak beleving toe aan al je gerechten met deze hoogwaardige pekelmix.