Wusthof Classic Ikon Fileermes - 16 cm

Het Wüsthof Classic Ikon Fileermes van 16 cm is een hoogwaardig mes ontworpen voor precisie bij het fileren van vis, vlees en fruit. Met een smal, flexibel lemmet dat nauwkeurig meebeweegt met contouren van bot of graat, biedt dit mes moeiteloze controle en scherpte. Gemaakt uit één stuk staal en gesmeed tot een vlijmscherp stuk gereedschap, combineert het vakmanschap uit Solingen met moderne prestaties. Het half bolsterontwerp vermindert het gewicht voor betere balans en eenvoudiger slijpen, terwijl de ergonomische, roestvrijstalen handgreep betrouwbaarheid en comfort garandeert. Dit mes is geoptimaliseerd voor fijn fileren en delicate snijtaken, met aandacht voor duurzaamheid en precisie die professionele koks verwachten.

Belangrijkste kenmerken

• Lemmetlengte 16 cm, flexibel
• Gesmeed uit één stuk staal
• Ergonomische handgreep, 10,6 cm
• Halve bolster voor licht gewicht
• Hardheid 58, slijphoek 14° (Europees)
• Made in Solingen, Duitsland

Gebruik en onderhoud

Was met de hand en droog zorgvuldig af. Gebruik bij voorkeur een antislip snijplank. Slijp regelmatig met een slijpsteen of aanzetstaal om de scherpte te behouden. Bewaar in een messenblok om de snijkant te beschermen. Niet geschikt als universeel mes; speciaal bedoeld voor fijne fileerwerkzaamheden.

Niet geschikt als universeel mes – speciaal bedoeld voor fijne fileerwerkzaamheden.