Zwilling Mes, meerkleurig, 1

KookGigant

De Miyabi - 5000MCD Shotoh 140 mm is een verfijnd Japans mes dat voortkomt uit een eeuwenoude traditie van het smeden van samuraizwaarden. Dit mes, gemaakt met oog voor detail en precisie, biedt de ultieme combinatie van vakmanschap, scherpte en duurzaamheid, waarmee het een onmisbaar gereedschap is voor het snijden, schillen en schoonmaken van groenten en fruit in de keuken. Om een mes de naam Miyabi waardig te maken, zijn er wel 100 stappen en 42 dagen nodig. Elk mes gaat door de handen van ervaren ambachtslieden, zodat je verzekerd bent van de beste kwaliteit. De messen worden vervaardigd in Seki, Japan, dat al sinds de 14e eeuw bekendstaat als het epicentrum van de Japanse zwaardsmeedkunst. Productspecificaties: * Type mes: Shotoh (officemes) * Lengte: 140 mm * Staalsoort: MicroCarbide MC63 poederstaal  * Aantal lagen: 101 lagen * Handvatmateriaal: Berkenhout * Slijphoek: 10 º  * Gewicht: 77 gram   * Geschikt voor: snijden van vlees, vis, groente en kruiden Garantie Zwilling biedt een levenslange garantie op dit product, die productie- en materiaalfouten dekt. De garantie geldt niet voor schade door normaal gebruik, oververhitting, verkeerd gebruik, het niet opvolgen van onderhoudsinstructies, verkleuring door de vaatwasser, vallen, stoten, transport of onjuiste opslag. Onderhoud Elk Miyabi mes is zorgvuldig uitgebalanceerd om maximale controle en comfort te bieden tijdens het snijden, hakken en fileren. Hoewel deze messen zeer lang scherp blijven, worden ook Miyabi messen na verloop van tijd bot. Je kunt het mes eenvoudig zelf slijpen met Japanse wetstenen voor optimaal resultaat. Schoonmaak Gebruik nooit de vaatwasser om het mes schoon te maken. Het agressieve schoonmaakmiddel kan het lemmet dof maken en beschadigen, en ook het handvat aantasten. Was het mes met de hand in lauw water met mild afwasmiddel en droog het onmiddellijk af met een zachte doek. Laat het mes kort aan de lucht drogen voordat je het veilig opbergt. Maak kennis met de Miyabi 5000MCD Shotoh 140 mm – een meesterwerk van precisie en elegantie. Dit mes is niet alleen een stijlvolle aanvulling op je keuken, maar ook een onmisbare tool voor de culinaire liefhebber. Bestel nu en til je keuken naar een hoger niveau!

Bol Partner

De Miyabi 5000MCD-shotoh 14 cm komt uit de Zwilling J.A. Henckels-fabriek in Seki, Japan. Opvallend zijn de ergonomisch gevormde handgreep met D-vorm van Masur-berkenhout en de prachtige tekening van damaststaal op het lemmet. Steenhard MC63-poederstaal met 100 lagen damast De kern van het lemmet bestaat uit MC63-poederstaal. Dit microcarbidestaal is met behulp van de Cryodur-ijshardingstechniek op een temperatuur van -196 graden Celsius gehard, hetgeen de kristalstructuur van het lemmet verbetert en het mes zodoende nog harder wordt. Een hardheid van 63 HRC wordt namelijk bereikt, waardoor het mes ontzettend lang zijn scherpte behoudt. Om deze MC63-kern zijn liefst honderd lagen damaststaal gesmeed. Door de speciale behandeling van dit staal krijgt ieder lemmet zijn eigen unieke bloemenpatroon in de vorm van damast. Het mes is bovendien werkelijk vlijmscherp geslepen, via de traditioneel Japanse Honbazuke-wijze. Dit houdt in dat het mes in drie slijpfasen de ultieme scherpte bereikt. Eerst wordt het lemmet horizontaal gevlakt en geslepen op een roterende slijpsteen. Daarna volgt een verticale slijpfase op dezelfde steen, waarna als laatste de polijstfase volgt, waarbij het mes op een lederen strop de ‘finishing touch’ krijgt. Handgreep van Masur-berkenhout De D-vormige handgreep is gemaakt van Masur-berkenhout. Dit hout heeft een mooie natuurlijke tekening en maakt elk mes uniek. Midden op de greep is een schitterende mozaïek-pin geplaatst. Nog zo’n prachtig detail waarmee de perfectie en superieure afwerking van deze serie benadrukt wordt. De warmte van het natuurlijke hout contrasteert bovendien mooi met het damaststalen lemmet. En als klapstuk is op de achterzijde van de handgreep het Miyabi-logo op fraaie wijze ingegraveerd.

Nordic Nest

Miyabi Miyabi 5000MCD Shotoh mes 14 cm