Miyabi Shotoh - Groentemes - 5000MCD - 13 cm - 406900082200000

Miyabi 5000MCD Shotoh 130 mm is een verfijnd Japans mes uit de traditie van zwaard-smeden. Dit compacte mes is ideaal voor precisiewerk zoals snijden, schillen en schoonmaken van groenten en fruit. Het blad is opgebouwd uit 101 lagen MicroCarbide MC63 poederstaal en heeft een Cryodur-thermische behandeling voor extra hardheid en slijtvastheid. Het mes combineert vakmanschap, scherpte en duurzaamheid, wat het tot een betrouwbare keus maakt in elke keuken. Het lemmet is ultrascherp dankzij haarscherpe Honbazuke-schrijfwijze en het symmetrische ontwerp biedt uitstekende balans. Het D-vormige greep van Masur-Birke (berkenhout) geeft controle en comfort tijdens lange bereidingen. Het mes is gemaakt in Seki, Japan, bekend om zijn eeuwenoude zwaardsmeedkunst en vakmanschap.

Dankzij de 130 mm lange snijkant en de 10° slijphoek is dit Shotoh bijzonder geschikt voor precisiewerk, waaronder het in stukken snijden, schillen en reinigen van groenten en fruit. Het blad bestaat uit 101 lagen en heeft een karakteristiek damast-ontwerp. Het gewicht bedraagt ongeveer 82 g, waardoor het balans en controle biedt tijdens fijn werk. Houd er rekening mee dat het onderhoud vereist is: was het mes met de hand, vermijd de vaatwasser en droog direct na wassen af met een zachte doek.

Kenmerken

• 101 lagen microcarbide poederstaal MC63
• Cryodur ijsgeharde bladkwaliteit
• 130 mm lemmetlengte, 10° slijp
• D-vorm handgreep van berkenhout
• Ultraglad en symmetrisch Honbazuke-snijvlak
• Gewicht circa 82 g

Gebruik

• Handwas en droog na gebruik.