ŻywnoŚĆ Funkcjonalna

¿ywno¿¿ funkcjonalna: Nauka o ¿ywno¿ci sprzyjaj¿cej zdrowiu zajmuje si¿ jedn¿ z najbardziej dynamicznych dziedzin wspó¿czesnego ¿ywienia: badaniem produktów spo¿ywczych, które oprócz dostarczania niezb¿dnych sk¿adników od¿ywczych zawieraj¿ zwi¿zki bioaktywne zdolne do wywierania pozytywnego wp¿ywu na ró¿ne funkcje fizjologiczne. Opieraj¿c si¿ na dowodach naukowych, ksi¿¿ka omawia podstawowe poj¿cia zwi¿zane z probiotykami, prebiotykami, symbiotykami, postbiotykami, przeciwutleniaczami, adaptogenami oraz innymi sk¿adnikami funkcjonalnymi, które ciesz¿ si¿ coraz wi¿kszym zainteresowaniem. Analizuje równie¿ rol¿ mikroflory jelitowej, profilaktyk¿ chorób przewlek¿ych, kwestie regulacyjne oraz pojawiaj¿ce si¿ trendy w ¿ywieniu spersonalizowanym. Przeznaczona zarówno dla studentów i specjalistów, jak i dla czytelników zainteresowanych zwi¿zkiem mi¿dzy od¿ywianiem a zdrowiem, pozycja ta oferuje aktualny, krytyczny i przyst¿pny wgl¿d w to, w jaki sposób ¿ywno¿¿ mo¿e przyczyniä si¿ do dobrego samopoczucia i lepszej jako¿ci ¿ycia.