2 x Café Cult koffie Indonesië Sumatra Toba in 1 kg zak, hele boon =

2 zakken van 1000 gram = 2 kg Oorsprong en plantage Deze eersteklas koffie uit Indonesië wordt aan de rand van het Toba meer in het gebied van Sumatra geteeld. De plantages worden beheerd door kleine boeren die door de exporteur een groot aantal ondersteuningen krijgen. Hiertoe behoort bijvoorbeeld de rentloze voorfinanciering van de benodigde meststof voor de plantages. Bovendien worden andere projecten zoals een kinderhuis en een beroepsschool voor verpleegkundigen ondersteund. De kweekhoogte van deze bijzondere koffie bedraagt ca. 1.200 meter boven de zeespiegel. Deze koffie krijgt een bijzondere smaak door het productieproces, waarbij half gewassen koffiebonen worden gedroogd en daarna pas verder worden verwerkt. De duurzaamheid van deze bijzondere koffie is tot op de plantage van de afzonderlijke koffieboer terug te volgen. Karakter en smaak Het complexe kopprofiel is ideaal als sortezuivere filterkoffie. Goed lichaam, volledig, fijn aroma, licht vruchtzuur op de achtergrond, bloemig, zachtbittere chocoladenuances, kruidig. Bijzonderheden: alle Arabica-koffie in Indonesië wordt met de hand geplukt, ongeacht of ze door kleine boeren of op middelgrote goederen worden geteeld. Tegenwoordig wordt meer dan 90% van de koffie op boerderijen met gemiddeld een hectare geteeld. Bij de meest ongewone vorm van koffieverwerking in Indonesië ontstaat de "Kopi Luwak". De rijpe kaff eekkers worden door de schleich kat gegeten. Bij de spijsvertering worden de buitenste lagen van de vrucht verwijderd. De gescheiden koffiebonen worden verzameld, gewassen en gedroogd.