2 X NEW Café Cult koffie Indonesië West Blue Java in 1 kg zak, hele boon =

2 zakken van 1000 gram = 2 kg Herkomst en plantage West Java koffie uit het Sunda gebied in de buurt van de stad Badung. Hoewel het het oudste teeltgebied voor koffie op Java is, vind je hier nog maar een paar koffieroken. Het grootste deel van de geëxporteerde koffie wordt geteeld in het oosten van het land, meestal onder de staatseigenschappen. In het westen worden tegenwoordig meestal rijst, uien, wortelen en kool voor de lokale markt aangeplant, maar sommige boeren hebben hun koffieteelt behouden. Gebouwd op een hoogte van 1.400-1.550 meter en met de hand uit verschillende varianten samengesteld, wordt hij vervolgens nat behandeld. Karakter en smaak De natte behandeling en zijn bijzondere teelsgebied maken de West Blue Java smaakvol tot een "uitschrijver" Javas. Het voor Indonesische koffie typische, licht aardige karakter heeft deze Java iets subtieler dan zijn collega's uit het Oosten, daarvoor overtuigt hij door zijn overvloed en een zoetheid die in Indonesische koffie zo zelden te vinden is. Een lichte chocoladenoot onderstreept deze speciale zoetheid. Bijzonderheden: alle Arabica-koffie in Indonesië wordt met de hand geplukt, ongeacht of ze door kleine boeren of op middelgrote goederen worden geteeld. Tegenwoordig wordt meer dan 90% van de koffie op boerderijen met gemiddeld een hectare geteeld. Bij de meest ongewone vorm van koffieverwerking in Indonesië ontstaat de "Kopi Luwak". De rijpe koffiekersen worden door de schleich kat gegeten. Bij de spijsvertering worden de buitenste lagen van de vrucht verwijderd. De gescheiden koffiebonen worden verzameld, gewassen en gedroogd.