2 x nieuw Café Cult BIO koffie Ecuador Loja Sun dried organic in 1 kg zak, hele bonen DE-ÖKO-006 =

2 zakken van 1000 g = 2 kg. Herkomst en plantage. Deze prachtige koffie komt uit de Loja regio aan de zuidelijke hoge bergzijde van Ecuador. De plantage ligt op 1.900 m hoogte in de Andes, waar de beste weersomstandigheden voor de teelt en het drogen van deze uitstekende Arabica koffie bestaan. De met de hand geplukte koffie ondergaat een zorgvuldig wasproces, zo worden de bonen bijzonder voorzichtig van het vruchtvlees bevrijd. De koffie wordt vervolgens gelijkmatig in de "Patios" van de zon verspreid, waar hij door de zon langzaam en gelijkmatig wordt gedroogd. Het vocht wordt hierbij gereduceerd tot 11 tot 12%. De koffie wordt dan ten minste 30 dagen opgeslagen en pas kort voor het exporteren uitgeschakeld. Zo krijgt hij zijn karakteristieke en uitstekende smaak. Karakter en smaak: deze perfecte koffie valt op door zijn afgeronde lichaam met prikkelend zuur en fijne, chocoladeachtige nasmaak. Een must voor elke koffiekenner. Bijzonderheden koffie heeft een lange geschiedenis in Ecuador. Hij werd in het begin van de 19e eeuw geïntroduceerd en werd het belangrijkste exportproduct in het begin van de 20e eeuw. Vanwege problemen met slechte oogst en verwerkingspraktijken, die een homogene kwaliteit bemoeilijken, is koffie uit Ecuador nooit opgenomen in de lijst van topkwaliteit. Net als andere koffielanden, heeft Ecuador ideale omstandigheden van hoogte en klimaat voor koffie en dus zijn hier zeer goede koffie te vinden.