NEW Café Cult BIO koffie Ecuador Loja Sun dried organisch in 1 kg zak, hele Boon DE ÖKO 006

Herkomst en plantage Deze prachtige koffie komt uit de regio Loja aan de zuidelijke hoogbergzijde van Ecuador. De plantage ligt op 1.900 m hoogte in de Anden, waar de beste weersomstandigheden voor de teelt en het drogen van de zon van deze uitstekende Arabica koffie bestaan. De met de hand geplukte koffie wordt onderworpen aan een zorgvuldig wasproces, zo worden de bonen bijzonder voorzichtig van hun vruchtvlees bevrijd. De koffie wordt dan gelijkmatig in de zon "Patios" verspreid waar hij door de zon langzaam en gelijkmatig wordt gedroogd. Het vocht wordt daardoor verminderd tot 11 tot 12%. De koffie wordt dan ten minste 30 dagen bewaard en pas kort voor de export uitgerust. Zo krijgt hij zijn Karakter en smaak: Deze perfecte koffie bekoort door zijn afgeronde lichaam met prikkelend zuur en fijne, chocoladeachtige nasmaak. Een must voor elke koffiekenner. Bijzondere kenmerken koffie heeft een lange geschiedenis in Ecuador. Hij werd in het begin van de 19e eeuw ingevoerd en werd het belangrijkste exportproduct in het vroege 20e eeuw. Vanwege problemen met slechte oogst en verwerkingstechnieken, die een homogene kwaliteit bemoeilijken, werden koffie uit Ecuador nooit opgenomen in de lijst met topkwaliteit koffie. Net als andere koffielanden, heeft Ecuador ideale omstandigheden voor hoogte en klimaat voor koffie en dus zijn hier zeer goede koffie te vinden.