Blackwell Santokumes Damascus Japanse Stijl - 67 Lagen Damaststaal - 19 cm

Blackwell Santokumes in Japanse stijl met 67 lagen damaststaal en VG10 kern biedt uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid in één veelzijdig mes. Het lemmet combineert een VG10 kern met taaiheid door de damastlagen en een Damascus-afwerking die zowel esthetiek als praktische eigenschappen toevoegt. Met een lengte van 19 cm is dit mes ideaal voor groenten, vis en vlees, en biedt het voldoende blad voor snelle, gecontroleerde sneden terwijl het toch wendbaar blijft voor precieze taken. Het hoogwaardige ontwerp is gericht op lange levensduur en consistente prestaties, waardoor het geschikt is voor dagelijks gebruik door hobbykoks en professionals die waarde hechten aan precisie en balans. Het ergonomische, zwarte handvat ligt comfortabel in de hand en zorgt voor betere controle tijdens langere snijsessies. Dankzij de hoge hardheid (60–62 HRC) behoudt het mes zijn snijkant en kantstabiliteit, terwijl de damastafwerking bijdraagt aan een professionele uitstraling en het verminderen van plakken van voedsel aan het blad. Dit mes is een betrouwbare keus voor wie zoekt naar kwaliteit zonder gedoe, met aandacht voor zowel functionaliteit als stijl.

Het mes heeft een totale lengte van 31,7 cm, een lemmethoogte van 4,7 cm en een bladdikte van 0,25 cm, wat zorgt voor een evenwichtige bediening en veelzijdigheid in verschillende snijtechnieken. Het gewicht bedraagt circa 268 gram, wat bijdraagt aan een comfortabele balans tijdens langdurig snijden.

Gebruik en onderhoud

• Was dit mes altijd met de hand en droog het direct af.
• Gebruik een slijpstaal of fijne wetsteen om de scherpte te onderhouden.
• Bewaar het mes in een mesblok of op een magneetstrip om roestvorming te voorkomen.

Kenmerken

• 67 lagen damaststaal met VG10 kern
• Lemmetlengte 19 cm
• Ergonomisch zwart handvat
• Damascus afwerking met anti-kleef-gevoel
• Hardheid 60–62 HRC
• Niet vaatwasserbestendig; handwas aanbevolen

Informatie over gebruik

Dit mes is ontworpen voor dagelijks gebruik en biedt veelzijdigheid bij het snijden, hakken en fijnsnijden van groenten, vlees, vis en kruiden. Het tijdloze ontwerp en de combinatie van damaststaal en VG10 zorgen voor langdurige scherpte en karakteristieke patina.