Cantarelli 1876 Grana Padano DOP Natuurlijke rijping gedurende 16 Maanden 1 Kg

GRANA PADANO: Grana Padano DOP, gedurende ten minste 16 maanden gerijpt, vacuümverpakt en gealuminiseerde vershoudverpakking. TRADITIE: De Parmigiano Padano van Cantarelli is afkomstig van de meest prestigieuze zuivelfabrieken uit de provincie Mantova en Brescia en wordt op traditionele wijze gerijpt. De kazen worden gerijpt in onze stenen kelders, strikt volgens de oude traditie, waardoor de kenmerken van het product worden versterkt en het aroma beter tot zijn recht komt. NATUURLIJK RIJPEN: de rijping van onze kazen vindt plaats in oude structuren met stenen muren, gebouwd in de 19e eeuw. Hierdoor kan een kaas rijpen in een natuurlijk evenwicht van temperatuur en vochtigheid, waardoor overtollig vocht en restwei van de verwerking worden verdreven en de geur en aroma's van de kaas worden versterkt. VERPAKKING: om het aroma en de typische kenmerken van het product te behouden, worden onze producten verpakt in vacuümverpakte vershoudzakken met een driedubbele laag aluminium om oxidatie en thermische schokken te voorkomen. SINDS 1876: de aanwezigheid van de familie Cantarelli uit Sant'Ilario d'Enza, Reggio Emilia, garandeert vandaag, net als toen, de mogelijkheid om een product te proeven dat in al zijn aspecten uitstekend is, rijk aan oude geuren en aroma's en geproduceerd met moderne technologieën ten dienste van het meest klassieke vakmanschap.