Combi steamer Silversteam K 10110DRS

De Bartscher Silversteam-K 10110DRS is een compacte en krachtige combisteamer die perfect aansluit bij de hoge eisen van professionele horecakeukens. Dankzij zijn smalle breedte van slechts 520 mm past hij zelfs in de kleinste keukens zonder concessies te doen aan capaciteit of prestaties. Met 10 niveaus voor GN 1/1 roosters kunnen gerechten efficiënt tegelijk worden bereid. Deze combisteamer biedt veelzijdige bereidingsmethoden, zoals convectie, stomen, combi-steamen, langzaam garen en Delta-T-garen. Het touchscreen met rack-control-functie maakt de bediening intuïtief en eenvoudig, terwijl de drie-traps ventilatorsnelheid en automatische draairichting zorgen voor een gelijkmatige luchtcirculatie en perfecte kookresultaten. Daarnaast beschikt de Silversteam over een integraal reinigingssysteem, waardoor de gaarruimte altijd hygiënisch schoon blijft. Met 300 voorgeprogrammeerde en 300 programmeerbare kookprogramma’s, kerntemperatuurvoeler, LED-indicatoren en USB-aansluiting is deze combisteamer een modern en flexibel apparaat voor iedere grootkeuken. Voordelen van de Bartscher Silversteam Combisteamer 10 Niveaus * Compact design – slechts 520 mm breed, ideaal voor kleine keukens. * Veelzijdig koken – convectie, stoom, combi-steam, langzaam garen en Delta-T. * Gebruiksvriendelijk touchscreen – met rack-control en intuïtieve bediening. * Zelfreinigingssysteem – hygiëne en onderhoudsgemak in één. * Efficiënte capaciteit – 10 niveaus GN 1/1 met 60 mm tussenruimte. * Slimme functies – 300 voorgeprogrammeerde en 300 eigen kookprogramma’s. * Professionele bouwkwaliteit – volledig uitgevoerd in CNS 18/10 roestvrij staal. Technische specificaties Merk Bartscher Serie Silversteam-K Type Combisteamer, elektrisch Afmetingen (B x D x H) 520 x 880 x 1012 mm Gewicht 92,1 kg Aantal niveaus 10 x GN 1/1 Afstand tussen niveaus 60 mm Temperatuurbereik 50°C – 300°C Bediening Touchscreen met rack-control Ventilatorsnelheden 3-traps, met automatische draairichting Functies Convectie, stomen, combi-steam, Delta-T, langzaam garen Aantal programma’s 300 voorgeprogrammeerd + 300 programmeerbaar Gaarfasen 9 Kerntemperatuurvoeler Ja, aansluiting onderin de gaarruimte Reinigingssysteem Ja, geïntegreerd Stoomvorming Directe inspuiting Binnenverlichting LED, geïntegreerd in de deur Materiaal gaarruimte CNS 18/10 Deur Dubbelglas Aansluitwaarde 13,8 kW Spanning 400 V Frequentie 50/60 Hz Wateraansluiting 3/4 Meegeleverd 1 rooster GN 1/1, 1 bakplaat GN 1/1, PVC afvoerbuis, reserve luchtfilter, watertoevoerslang, toevoerslang voor reinigingsmiddel Belangrijke aanwijzing Bij waterhardheid >5° dH is een waterontharder noodzakelijk, waterdruk max. 3 bar

Aansluitvermogen: 13,8 kW Aantal aansluitingen: 3 Materiaal behuizing: Roestvast staal 18/10 Formaat bakplaten: 1/1 GN Type roosters: Längs Aantal roosters: 10 Afstand tussen de roosters: 60 mm Functies: Luchtcirculatie, stoom, combidampen, garen bij lage temperatuur, Delta-T