De Buyer Carbone Plus Pan Ø 36 cm Plaatstaal

De Buyer Carbone Plus Koekenpan Ø 36 cm is gemaakt van plaatstaal met een hoog koolstofgehalte voor een uitstekende warmteverdeling en duurzaamheid. Dit zwaargewicht model warmt snel op en is geschikt voor hoge temperaturen, ideaal voor aanbraden, grillen en bruinen van vlees, vis en eieren. De pan is vrij van coating, PFOA- en PFTE-vrij en recyclebaar, waardoor hij lang meegaat en geschikt is voor professioneel gebruik. Hij kan op alle warmtebronnen worden gebruikt, inclusief inductie, maar bij inductie moet de pan langzaam worden opgewarmd en op laag vuur worden gebruikt; vermijd de boost-functie om kromtrekken te beperken. Voor het eerste gebruik dient de pan ingebrand te worden met plantaardige olie, en na gebruik blijft vet de pan beschermen tegen roest. De natuurlijke anti-aanbaklaag wordt beter na elk gebruik. De pan is ovenbestendig en niet vaatwasmachinebestendig. Het handvat is van geklonken ijzer en de uitvoering is zwaar met een extra handgreep en ophangoog, waardoor hij ook professioneel oogt en gemakkelijk te hanteren is.

Eigenschappen

• Ø 36 cm; plaatstalen bodem; 3 mm dikte; gewicht ca. 3,5 kg

Eigenschappen (vervolg)

• Slijtvast staal; hoog koolstofgehalte; geen coating

Gebruik en Onderhoud

Verwarm de pan langzaam en gebruik op laag vuur, vermijd de boost-functie om kromtrekken te voorkomen. Voor het eerste gebruik brandt u de pan in met plantaardige olie en houdt u deze na gebruik vet om roest te voorkomen. Reinig alleen met heet water en droog goed af; bij gebruik van afwasmiddel wrijft u de pan na het reinigen in met olie. Bij aangebakken voedsel stuurt u wat zout in de pan en laat u het zachtjes losweeken voor eenvoudige reiniging. De natuurlijke anti-aanbaklaag wordt sterker naarmate de pan vaker gebruikt wordt. De pan kan op alle warmtebronnen, inclusief inductie, gebruikt worden; hij is ovenbestendig en niet geschikt voor vaatwasser. Verwarm indien mogelijk met wat vet voor betere resultaten. Denk eraan dat bij hoge temperaturen kromtrekken op inductie mogelijk is en vermijd de boost-stand.

Let op: bij gebruik op inductie kan de pan bij hoge temperaturen kromtrekken; verwarm langzaam, gebruik laag vuur en vermijd de boost-functie.