F. DICK Uitbeenmes, mastergrip, halfflexibel (mes met lemmet 18 cm, X55CrMo14 staal, roestvrij, 56 HRC) 82418181

Het uitbeenmes is ontworpen om vlees eenvoudig van het bot te kunnen losmaken, evenals voor het huiden en losmaken van de pezen, opvallend is het smalle flexibele lemmet dat zich aan het snijmateriaal aanpast Door de gebogen vorm is de snijkant langer dan bij een recht mes. Daardoor kan een lange trekkende snit worden uitgevoerd Het lemmet bestaat uit een legering X 55 Cr Mo V14. Elk afzonderlijk onderdeel heeft een speciale taak: chroom (slijtvastheid), molybdeen (corrosiebestendigheid), koolstof (stevigheid) Handgreep van antislip kunststof (PA polyamide) ligt zeer goed in de hand, maakt moeiteloos werken mogelijk en hygiënische normen worden dankzij absolute versmelting van de kunststof vervuld 56° Rockwell (HRC) is het perfecte compromis van lange duurzaamheid en eenvoudig slijpen. Wie zijn mes veel gebruikt, zal zeer tevreden zijn met deze balans