Fileermes Global G20 Flexibel 21cm

Global G20 Fileermes Flexibel 21 cm is een flexibele filermes, speciaal ontworpen om visvellen makkelijk van de graat te verwijderen. Het lemmet laat zich dankzij de flexibiliteit nauw volgen langs de graat, waardoor filetwerk eenvoudiger wordt. Het mes behoort tot de Global-reeks en is vervaardigd uit Cromova staal, waardoor het licht van gewicht, hygiënisch en roestbestendig blijft. Het one-piece ontwerp zorgt voor extra steriliteit en duurzaamheid. Het anti-slip handvat biedt een stevige grip, terwijl het lemmet scherp blijft door de hardheid van het staal (56-58 Rockwell). Houd er rekening mee dat onderhoud vereist is; het mes hoeft periodiek geslepen te worden en is niet geschikt voor reiniging in de vaatwasser vanwege oxidatie-issues.

Naast het gebruik voor visfilet wordt het Global mes ook geschikt genoemd voor het snijden en bereiden van vlees, groenten en kruiden. De totale lengte bedraagt circa 33 cm, met een meslengte van ongeveer 20,5 cm en een gewicht van ongeveer 142 gram. De roestvaste constructie en het lichte gewicht maken het een populair keukengereedschap in professionele keukens waar precisie en duurzaamheid voorop staan. Global messen worden gemaakt door de Japanse messenmaker Yoshikin en kenmerken een onderscheidend, strak ontwerp met uitzonderlijke scherpte en langdurig behoud van scherpte.

Kenmerken

• Lemmetlengte ca. 20,5 cm; totale lengte circa 33 cm
• Cromova staal, één geheel voor hygiëne
• Hardheid 56-58 HRC; roestbestendig
• Antislip, niet voorgevormd handvat
• Zeer scherp, behoudt scherpte lang
• Niet geschikt voor vaatwasser

Gebruik

1. Het mes kan alleen worden aangezet op keramisch aanzetstaal of een diamantslijper.
2. Voor onderhoud en slijpen gebruik een wetsteen in een hoek van 15-17 graden of een waterslijper.