Kai Shun Classic White Voorsnijder - 23 cm

De Kai Shun Classic White Vleesmes van 23 cm is een handgemaakt mes dat traditionele Japanse smeedkunst combineert met moderne materialen. Het lemmet van VG-MAX staal met 32 lagen Damast biedt een opvallende uitstraling en blijft lang scherp. Het elegante, lichte Pakkahout-handvat in combinatie met de kastanjevorm zorgt voor een comfortabele en veilige grip. Dit KAI Shun mes is geschikt voor precies snijden van rauw en bereid vlees en kan ook ingezet worden voor het fileren van vis en het snijden van flinterdunne stukken. De serie staat bekend om zijn langdurige scherpte, stijlvolle nerfstructuur en hoogwaardige afwerking, waardoor het een investering in smaak en functionaliteit vormt voor zowel thuisgebruikers als professionals.

Belangrijkste kenmerken

• VG-MAX staal, 61 HRC
• 32 lagen Damast staal
• Pakkahout handvat
• Rechtshandig, asymmetrische vorm
• 23 cm lemmet
• Niet vaatwasmachinebestendig

Onderhoud en gebruik

Reinig het mes na elk gebruik met heet water en een mild sopje. Droog direct af met een zachte doek. Olie het houten handvat regelmatig met neutrale plantaardige olie of Camellia-olie. Laat het mes professioneel naslijpen om de scherpte te behouden. Gebruik geen wetstaal; kies voor een wetsteen of elektrische slijpmachine. Bewaar het mes op een veilige plaats, uit de buurt van andere messen.

Niet vaatwasmachinebestendig.