Kai Shun Premier Tim Malzer Universeel Mes - TDM-1701

Het Kai Shun Premier Tim Mälzer Universeel mes is een hoogwaardige, veelzijdige toevoeging aan elke keuken. Ontworpen in samenwerking met chef-kok Tim Mälzer, combineert dit mes vakmanschap met strak Japans design. Het lemmet biedt uitstekende snijprestaties voor groenten, fruit, vlees en vis, dankzij een kern van VG-MAX staal en een 32-laags damastpatroon. De deels gehamerde afwerking geeft niet alleen een elegante uitstraling, maar helpt ook bij het loslaten van het snijgoed. Het ergonomische handvat van walnoothout ligt comfortabel in de hand en is symmetrisch voor zowel links- als rechtshandig gebruik. Het mes is handgemaakt in Japan en draagt de gravure van Tim Mälzer. Met een gewicht van circa 90 gram, een lemmetlengte van 15 cm en een totale lengte van circa 27,5 cm is dit een gebalanceerd gereedschap dat lang scherp blijft, mede door de hardheid van 61 HRC. Het mes is niet vaatwasmachinebestendig en vereist handreiniging en regelmatige oliebehandeling van het houten heft.

Dankzij zijn uitgebalanceerde gewicht, het damastontwerp en de combinatie van duurzaamheid en elegantie is dit mes geschikt voor zowel professionele koks als serieuze hobbykoks die waarde hechten aan precisie en stijl in de keuken. Het ontwerp benadrukt functionaliteit en esthetiek, waardoor het een opvallende aanvulling is op elke messenset.

Kenmerken

• VG-MAX kern met 32 lagen damast
• Deels gehamerde damastafwerking
• Lemmetlengte 15 cm, totale lengte 27,5 cm
• Walnoothouten handvat, symmetrisch ontwerp
• 61 HRC, lange scherptebehoud
• Handgemaakt in Japan, Tim Mälzer ontwerp

Gebruik

1. Reinig het mes voor het eerste gebruik met heet water; spoel daarna af.
2. Na elk gebruik schoonmaken met mild sopje en direct droogwrijven.
3. Handwas is vereist; droog direct af om schade te voorkomen.
4. Olie het houten heft regelmatig met neutrale olie of Camellia-olie.
5. Laat het mes professioneel naslijpen om de scherpte te behouden.
6. Bewaar in een messenblok, lade-inzet, op een magnetische ophanglijst of met een lemmetbeschermer.