Kai Shun Premier Tim Malzer Vleesmes TDM 1704

Het Kai Shun Tim Mälzer Series Vleesmes is een hoogwaardige keukenhulp voor het precisiesnijden van vlees en andere ingrediënten. Het mes combineert een VG-MAX kernstaal met 32 lagen damast per kant, voor uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid. Het 24 cm lange lemmet, samen met de symmetrische, lichte balans, zorgt voor moeiteloze en nauwkeurige sneden. Het hamerslagoppervlak en de fijn mat metalen nerf geven het mes een opvallende uitstraling. Het handvat van pakkahout biedt ergonomisch comfort en is ontworpen voor zowel links- als rechtshandig gebruik. Het mes is handgemaakt in Japan en bevat een gravure van Tim Mälzers logo op de pommel. Voor langdurige prestaties is er een 10-jarige garantie op materiaal- en constructiefouten bij normaal gebruik.

Het ontwerp van de Tim Mälzer editie benadrukt vakmanschap en functionaliteit. De combinatie van een massieve kern van gepatenteerd V-Gold-10 staal, 32 lagen damast en een hoogglans afwerking zorgt voor hoogwaardige snijkwaliteit en duurzaamheid. Het mes is geschikt voor het fijn trancheren en het nauwkeurig snijden van uiteenlopende vleessoorten, met behoud van balans en scherpe prestaties door het hele werkproces.

Kenmerken

• VG-MAX kernstaal, 61 HRC
• 32 lagen damast per kant
• Lemmetlengte 24 cm
• Handschaafde damastnerf, Tsuchime
• Pakkahout handvat, ergonomisch
• Symmetrisch ontwerp, geschikt voor beide handen
• Gravure Tim Mälzer op pommel
• Handgemaakt in Japan
• Gewicht circa 213 g
• 10 jaar garantie

Gebruik

1. Reiniging: Spoel het mes na elk gebruik af met heet water. Reinig met een mild sopje en droog direct af met een zachte doek. Niet geschikt voor de vaatwasser; handwas behoudt scherpte en levensduur.
2. Onderhoud: Olie het houten heft regelmatig met neutrale plantaardige olie of Camellia-olie. Laat het mes professioneel naslijpen voor scherpe resultaten. Gebruik geen wetstaal; kies voor een wetsteen of elektrische slijpmachine.
3. Opbergen: Bewaar het mes in een messenblok, lade-inzet, magnetische ophanglijst of met een lemmetbeschermer om beschadigingen te voorkomen.