Kai Shun Premier Tim Mälzer Serie Schilmes TDM-1700

Het KAI Shun Premier Officemes van 10 cm, ontworpen in samenwerking met de gerenommeerde chef-kok Tim Mälzer, is een onmisbaar hulpmiddel voor elke keuken. Dit mes is perfect voor het schillen, snijden en garneren van diverse ingrediënten, waaronder groenten en fruit. Dankzij de combinatie van traditioneel vakmanschap en moderne snijtechnieken is dit mes een waar hoogstandje in de keuken.

Hoogwaardige constructie en materialen

• Hoogwaardig lemmet: Het mes is vervaardigd uit extreem hard VG Max-staal, wat uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid garandeert. Daarnaast is het lemmet opgebouwd uit 32 lagen Damaststaal, wat niet alleen zorgt voor een elegante uitstraling, maar ook voor optimale flexibiliteit.
• Afwerking: De deels gehamerde afwerking van het lemmet vermindert weerstand bij het snijden en zorgt ervoor dat voedsel gemakkelijk loskomt. Het lemmet heeft een scherpe slijphoek van 15º, perfect voor precisiewerk.

Ergonomisch ontwerp

• Handgreep: Het heft is gemaakt van hoogwaardig walnoothout en is ontworpen voor een comfortabele grip. De symmetrische vorm maakt het mes geschikt voor zowel linkshandigen als rechtshandigen.
• Balans: De doorlopende tang zorgt voor optimale balans tijdens het snijden, wat essentieel is voor nauwkeurige en gecontroleerde bewegingen.

Kenmerken en specificaties

• Lemmetlengte: 10 cm
• Heftlengte: 11 cm
• Gewicht: 77 g
• Lemmethoogte: 2,6 cm
• Lemmetdikte: 2 mm
• Totale lengte: 21,5 cm
• Materiaal handgreep: Walnoothout
• Land van herkomst: Japan
• Handgemaakt: Dit mes is een toonbeeld van vakmanschap en precisie, vervaardigd door ambachtslieden in Seki City, Japan.
• Garantie: 10 jaar op materiaal- en constructiefouten bij normaal gebruik.

Gebruik en onderhoud

Dit officemes is uiterst geschikt voor het nauwkeurig snijden en schillen van groenten, fruit en kruiden. Het compacte formaat maakt het wendbaar en ideaal voor fijn snijwerk. Om de scherpte van het lemmet te behouden, is het aan te raden om het mes met de hand af te spoelen en direct af te drogen. Regelmatig onderhoud van het houten heft met neutrale plantaardige olie of Camellia-olie verlengt de levensduur van het mes. Het gebruik van een wetsteen of elektrische slijpmachine voor het slijpen van het lemmet is aan te raden, omdat gebruik van wetstaal de scherpte kan verminderen.

Conclusie

Het KAI Shun Premier Officemes van Tim Mälzer combineert onberispelijk vakmanschap met moderne functionaliteit. Dit mes is ontworpen voor zowel professionele chefs als hobbykoks die waarde hechten aan kwaliteit en precisie in hun keuken. Ervaar zelf de perfecte balans tussen design en functionaliteit met dit unieke officemes.