KHLA - Groene Sichuan peper in korrel Fairtrade 3 x 50 g Cat A hele peperkorrels

Smaak: De groene peper van Sichuan in korrel is zeer geurloos, wordt gekenmerkt door zijn frisheid, hij zal je papillen wekken met zijn noten van specerijen en limoen. Zijn smaak aan het einde van de mond, kan je herinneren aan een groen theeblad. Herkomst: Marco poloshirt dat de winnaar in de 12e eeuw na zijn reis in Azië de Sichuan peper ontdekt. Deze specerijen komen aan het einde van de 20e eeuw in de keuken van de grote koks over de hele wereld weer in kracht. Cultuur: Rustiek en bestand tegen negatieve temperaturen tot -15 °, Zanthoxyllum Piperitum is een doornstruik uit de familie van roofdieren (citrus), waardoor de oogst bijzonder zacht wordt. September oktober stroom zie je kleine ballen met een film bedekt en deze kous geeft peper. Het gaat om citrusvruchten, geteeld en als specerijen. Sichuan Khla Green Peper komt uit de eerste oogst, voor de rijp van de vrucht. Keuken: De groene peper van Sichuan Khla is dankzij zijn gemarkeerde zuur ideaal voor kreefdieren, schelpen en vissen. Met vlees zal het je gevogelte en vooral de eend verfraaien. Bij desserts is de uitgesproken citrus- en limoensmaak een onmisbare partner voor sorbets, fruitsalades en chocoladedesserts. Deze bessen kunnen met de molen of als hele deel worden gebruikt, wordt meestal op het laatste moment in de bereiding om te voorkomen dat de geur verslechterd wordt.