KHLA - Rode Sichuan peper in korrel Fairtrade 3 x 50 g Cat A hele peperkorrel

Smaak: De rode peper van Sichuan is zeer subtiel, straalt kruidige en bloemige noten uit, maar is gemarkeerd met zijn smaak van gele citroen. Herkomst: Marco poloshirt dat de winnaar in de 12e eeuw na zijn reis in Azië de Sichuan peper ontdekt. Deze specerijen komen aan het einde van de 20e eeuw in de keuken van de grote koks over de hele wereld weer in kracht. Cultuur: De rode peper van Shandong is een citrusvruchten van Zanthoxylum. Deze bessen worden gedroogd en vrij van zaadstof, alleen de envelop blijft behouden. Keuken: Deze peper brengt al je gerechten, vlees, groenten of desserts met een zachte en scherpe touch. Gebruik mortel als het minder is om je bereidingen aan het einde van het bakken te strooien. De rode peper van Shandong kan zeer goed worden gecombineerd met specerijen zoals badian, gember, Ceylan kaneel of rode chili.