Koffie - Costa Rica Volcan Azul NATURAL in 1 kg zak, hele Boon FCJ kaal

Herkomst en plantage Dit familiebedrijf uit Costa Rica produceert fantastische plantage-koffie in West Valley op hoogtes van 1.500 tot 1.700 m. De bodem daar is dankzij de vulkaan zeer voedingsrijk en biedt ideale voorwaarden voor de koffieteelt. Wij konden ons opnieuw een partij van deze drie eersteklas koffiesoorten garanderen en zijn blij om je deze nu weer aan te kunnen bieden. Ze zijn volgens traditionele procedures geproduceerd en weerspiegelen de typische, wereldwijd beroemde smaak Costa Ricas. Een specialiteit die je absoluut moet proberen Natuurlijk proces: karakter en smaak. De koffievrucht wordt in zijn geheel in de zon gedroogd. Dit proces is zeer compleet, omdat het vocht in de vrucht ertoe kan leiden dat schimmel zich aanzet en dat de vrucht in het geheel gaart en dus niet geschikt voor consumptie. Om dit te voorkomen, wordt de koffie vaak (met de hand in de zon gebruikt. Het resultaat van dit arbeidsintensieve proces is een zeer fruitige mok met een volle zoete smaak. Bijzondere kenmerken koffie uit Costa Rica vertrouw zijn wereldberoemde karakter door de gewenste massaproductie van de jaren 80 en 90. Hoewel het land klein is en de boerderij eerder bij kleine tot middelgrote gezinnen ligt, is al tientallen jaren koffie in grote bereidingsinstallaties verwerkt. Hierdoor verkrijgt de koffie zijn enige karakter volledig. Vandaag zijn de kleine boerders in staat om hun koffie zelf te bereiden en winstgevend op de markt te brengen. Daarmee is ook de kwaliteit weer terug naar het hoge niveau van oude tijden.