Larousse brood (Hardback)

Niets is heerlijker dan de geur van versgebakken brood die je huis vult. Als je de moeite neemt om zelf brood te bakken, is het essentieel om te werken met de beste grondstoffen. Het boek "Larousse Brood", geschreven door de gepassioneerde bakker Éric Kayser, biedt de ideale gids voor iedereen die de kunst van het broodbakken wil beheersen.

Een Referentie in de <a class='cat-link' href='https://bigshopper.nl/category/bakkerij/'>Bakkerij</a>

Éric Kayser staat in Frankrijk en ver daarbuiten bekend als een autoriteit op het gebied van ambachtelijk brood. Met meer dan 20 bakkerijen in Parijs en vestigingen in steden zoals New York, Tokio, Hongkong en Dubai, heeft hij zijn passie voor brood verspreid over de wereld. De reden voor zijn succesvolle imago? De allerbeste grondstoffen en een onwrikbare passie voor het ambacht.

Wat Je Kunt Verwachten

"Larousse Brood" bevat meer dan 80 zorgvuldig samengestelde recepten voor brood en viennoiserie. Elk recept is vergezeld van handige tips van de auteur en geïllustreerd met meer dan 800 schitterende stap-voor-stapfoto's, waardoor je als thuisbakker precies kunt zien hoe het moet. Alle recepten zijn getest in een gewone oven, zodat je er thuis moeiteloos mee aan de slag kunt.

Je leert de grondbeginselen van het broodbakken, van het bereiden van zuurdesem tot het kneden met de hand of een machine. Het boek behandelt ook andere belangrijke stappen zoals rijzen, modelleren, insnijden en het bakken van het brood. Dit maakt het geschikt voor zowel beginners als ervaren bakkers.

Een Verscheidenheid aan Recepten

Naast de klassieke broden vind je in "Larousse Brood" een keur aan heerlijke creaties - zowel hartig als zoet. Enkele van de smakelijke recepten die je kunt verwachten zijn:

- Brood met honing

- Noten-vruchtenbrood

- Ciabatta met boekweit

- Brood met zongedroogde tomaten

- Fougasse met olijven

- Chocoladebroodjes

- Kamutbroodjes met zeewier

- Focaccia met rozemarijn

- Bagels uit de VS

- Margrietbrood uit de Ardèche

- Ekmek uit Turkije

- Pompernikkel uit Duitsland

Met deze unieke combinaties van smaken en texturen is er voor ieder wat wils, en je kunt jouw bakvaardigheden naar een hoger niveau tillen.

Conclusie

"Larousse Brood" is meer dan alleen een kookboek; het is een meesterwerk dat de essentie van ambachtelijk brood weergeeft. Met toegang tot de beste recepten en technieken van een van de meest gerespecteerde bakkers ter wereld, ben je goed op weg om jouw eigen heerlijke broden te creëren. Dit boek is een must-have voor iedere thuisbakker die de liefde voor brood wil ervaren en delen.