Lima Barley miso bio 300 g

Miso is een pasta van gefermenteerde soja die al meer dan 1300 jaar in het Verre Oosten wordt gebruikt om gerechten op smaak te brengen. Het staat bekend om zijn hoogwaardige eiwitkwaliteit en zijn veelzijdigheid in de keuken. Een van de meest populaire varianten is Mild Barley Miso, een donkere gerstmiso die wordt geproduceerd op basis van sojabonen en gerst, en vervaardigd met zeezout. Deze miso ondergaat een traditionele fermentatieperiode van 12 tot 20 maanden, wat bijdraagt aan zijn unieke smaakprofiel en textuur.

Smaak en Toepassing

Mild Barley Miso heeft een milde, maar rijke smaak die zacht is in vergelijking met andere miso-soorten, zoals de Hatcho Miso. Hierdoor is het de meest gebruikte miso in Japan, waar het dagelijks wordt toegepast in een breed scala aan gerechten. Het is ideaal voor het maken van soepen, sauzen, smeerpasta’s, groenteschotels, en gecombineerd met bereide peulvruchten of granen. Zowel koud als warm te gebruiken, voegt deze miso een umami-smaak toe aan gerechte en kan eenvoudig worden toegevoegd aan bestaande recepten.

Bereiding

Om Mild Barley Miso te gebruiken, neem je een klein kommetje met een beetje miso en voeg je een kleine hoeveelheid water of kookvocht toe. Meng dit al plettend tot een gladde pasta en voeg het vervolgens toe aan je gerecht. Bij warme bereidingen is het aan te raden om de miso aan het einde van de kooktijd toe te voegen, om de optimale smaak en voedingsstoffen te behouden.

Ingrediënten en Voedingswaarde

Mild Barley Miso bestaat uit de volgende ingrediënten:

• Gerst* 39% (GLUTEN)
• SOJA* 26%
• Water
• Zeezout
• Koji (A. Oryzae)

*biologisch

Per 100 g bevat Mild Barley Miso de volgende voedingswaarden:

• Energie: 718 kJ / 171 kcal
• Vet: 4.8 g, waarvan verzadigde vetzuren: 0.8 g
• Koolhydraten: 18 g, waarvan suikers: 13 g
• Vezels: 4.5 g
• Eiwitten: 11 g
• Zout: 11.7 g

De referentie-inname is gebaseerd op een gemiddelde volwassene (8400 kJ/2000 kcal), wat Mild Barley Miso een gezonde toevoeging maakt aan een gevarieerd dieet.

Deze hoogwaardige miso is niet alleen veelzijdig en smakelijk, maar ook rijk aan hoogwaardige eiwitten, waardoor het een uitstekende keuze is voor zowel vegetariërs als vleeseters. Voeg Mild Barley Miso toe aan je culinaire repertoire en ervaar de authentieke smaken van Japan in je eigen keuken.