Niniejsze badanie koncentruje si¿ na opracowaniu i ocenie ro¿linnego jogurtu probiotycznego wytwarzanego przy u¿yciu mleka kokosowego i mleka z prosa palczastego jako alternatywy dla produktów mlecznych. G¿ównym celem by¿o stworzenie po¿ywnego jogurtu bez laktozy, odpowiedniego dla wegan i osób z nietolerancj¿ nabiäu. Jogurt by¿ fermentowany przy u¿yciu kultur probiotycznych, zazwyczaj z gatunku Lactobacillus, w celu zwi¿kszenia jego korzy¿ci zdrowotnych. Badanie wykazäo, ¿e ro¿linny jogurt probiotyczny z mleka kokosowego i mleka z prosa palczastego jest obiecuj¿c¿ ¿ywno¿ci¿ funkcjonaln¿ o dobrej akceptowalno¿ci sensorycznej i potencjale probiotycznym, przyczyniaj¿c si¿ do zrównowäonych i ¿wiadomych zdrowotnie opcji dietetycznych.
Prijshistorie
* Prijshistorie bevat geen data van Amazon, Amazon Marketplace.
Prijzen voor het laatst bijgewerkt op: