Taylor's 10 years Old Tawny

Meer informatie over de Taylor's - 10 Year Old Tawny Taylor’s werd opgericht in 1692 en behoort tot de oudste porthuizen in de Dourovallei. Een onafhankelijk familiebedrijf, dat zich exclusief toelegt op de productie van port en wereldwijd beschouwd wordt als de benchmark voor vintage ports. Afkomstig van de steile Quintas Vargellas, Terra Feita en Junco, onderscheiden deze jaargangports zich zowel door hun elegantie en balans als door hun kracht en lange levensduur. Taylor’s beschikt ook over grote reserves houtgerijpte port, waaruit prachtige oude tawny’s gecreëerd worden, waaronder de legendarische Single Vintage Tawny uit 1863. Last but not least was Taylor’s de bedenker van de immer succesvolle Late Bottled Vintage en is het van die portstijl tot op de dag van vandaag de belangrijkste producent. Klimaat/Terroir Een klimaat met warme zomers en koude winters. Het terroir kent voornamelijk elementen van kalk, kiezel en leisteen. Vinificatie Na de intensieve inweekperiode komt de gisting verder op gang en kan het alcoholpercentage oplopen. Als ongeveer 8% is bereikt wordt het proces gestopt door toevoeging van wijnalcohol en kan het sap voor een langdurigheid van 10 jaar rijpen op hout. Druiven Touriga francesa, tinta roriz & touriga nacional Alcoholpercentage 20% Geur & Smaak Zacht roodbruin met licht oranje schittering en ontwikkelde maar frisse aroma's van verse noten, rijp fruit en vijgen. De smaak is elegant en vriendelijk met zoethout, mokka, koffie, chutney en cacao. Serveersuggestie Fantastisch bij desserts met karamel, gedroogd fruit, kaneel en citrusfruit. Serveer op 16°C en ’s zomers zelfs nog iets koeler. Weetje Lange rijping op vat versoepelt een stevige wijn. Het volle robijnrood maakt plaats voor een bruine gloed. Juist aan deze amber of taankleuring ontleent tawnyport z’n naam. Een Tawny begint z’n leven dus eigenlijk als Ruby.

Taylor's 10 Year Old Tawny Port is een bruin kleurige Tawny Port uit Portugal. Het aroma die in de neus naar bovenkomt, is afkomstig van verse noten, rijp fruit en vijgen. Je proeft een elegante smaak met hints van zoethout en mokka gepaard met koffie en cacao. De afdronk is lang en zwoel. Hij heeft een alcoholpercentage van 20%.