Terra di Siena - Botloze schouder, heel 1700 g glutenvrij en lactosevrij

De zorgvuldige rijping zorgt voor een intense, karakteristieke smaak, ideaal voor luxe borrelplanken en om de aromatische tonen van de traditionele bereiding van varkensschouder te benadrukken. Het ontbreken van het bot vergemakkelijkt het snijden met de hand of met een snijmachine, waardoor het hele stuk van 1700 gram zonder verspilling en met groot gebruiksgemak in elke culinaire context kan worden benut. De glutenvrije en lactosevrije samenstelling komt tegemoet aan uiteenlopende voedingsbehoeften en biedt een veelzijdige vleeswarenoptie die geschikt is voor iedereen die deze allergenen in het dagelijkse dieet moet vermijden. De compacte structuur en de evenwichtige marmering zorgen voor een zachte, smaakvolle plak, versterkt door de kruidenkorst aan de buitenzijde die bijdraagt aan het sensorische profiel van het product. De veelzijdigheid van het hele stuk maakt het mogelijk de dikte van de plakken naar recept aan te passen, waardoor het ideaal is voor klassieke voorgerechten of als onderscheidend ingrediënt in warme bereidingen.