Terrasana Tamari Japans Glutenvrij 250 ml

Tamari is een krachtige, glutenvrije Japanse sojasaus, bekend om zijn rijke en complexe smaak. Deze authentieke tamari wordt vervaardigd in Japan, met respect voor traditionele bereidingsmethoden en onder begeleiding van echte Japanse kenners. Het belangrijkste ingrediënt is hoogwaardige sojabonen, die samen met koji – een unieke Japanse schimmel – worden gebruikt in het fermentatieproces. Deze sojasaus heeft een indrukwekkende fermentatietijd van maar liefst 12 maanden, waarbij gebruik wordt gemaakt van 100 jaar oude cederhouten vaten. Dit draagt bij aan de diepte en karakter van de smaak.

Smaakprofiel

De smaak van tamari is heerlijk complex en omvat alle vijf de basissmaken: zout, zuur, zoet, bitter en umami. Deze veelzijdigheid maakt tamari een perfecte aanvulling voor tal van gerechten. Het kan gebruikt worden om (miso)soepen een diepte van smaak te geven, als garnering in noedelgerechten, of als basis voor marinades en sauzen. Ook voor sushi is tamari een uitstekende keuze, en verrassend genoeg kan het zelfs een unieke twist geven aan traditionele gerechten zoals stamppot.

Ingrediënten en Voedingswaarde

De ingrediëntenlijst van tamari is eenvoudig en puur: sojabonen*, water, zeezout, shochu gezouten* (gecombineerd met water, rijst*, zout en koji-ferment) en koji-ferment. Alle ingrediënten zijn biologisch afkomstig, wat de kwaliteit en smaak ten goede komt.

Bij een portie van 100 gram bedraagt de voedingswaarde:

• Energie: 354 kJ (83 kcal)
• Totaal vet: 0 g
• Verzadigd vet: 0 g
• Totaal koolhydraten: 6,5 g
• Suikers: 0,5 g
• Voedingsvezel: 0,7 g
• Totaal eiwit: 14 g
• Zout: 13,1 g (Natrium: 5172 mg)

Gebruikstips

Tamari kan op verschillende manieren worden gebruikt in de keuken:

• Gebruik het als vervanger van zout voor een smaakvolle kick.
• Serveer het als dip voor sushi of in combinatie met andere Japanse gerechten.
• Mix het door marinades of dressings voor extra diepte en umami-smaak.

Bewaren

Na opening dient tamari in de koelkast bewaard te worden en dit kan tot de aangegeven houdbaarheidsdatum. Dit garandeert dat de unieke smaken behouden blijven en dat u optimaal kunt genieten van deze bijzondere Japanse sojasaus.

Met tamari til je niet alleen de smaak van je gerechten naar een hoger niveau, maar ondersteun je ook biologisch en op authentieke wijze geproduceerde producten.