Unieboek | Het Spectrum Het Korean Vegan Kookboek - Hardcover

Winnaar van de James Beard Award 2023 in de categorie Vegetable-Focussed Cooking, Het Korean Vegan kookboek brengt de plantaardige en Koreaanse keuken samen in een moderne klassieker. Joanne Lee Molinaro, Koreaans-Amerikaans advocaat en foodblogger, deelt haar reis van plantaardig eten en haar familieverhalen, waarin authentieke Koreaanse gerechten worden omgezet naar heerlijke vegan varianten. Het boek laat zien hoe ingrediënten als doenjang, gochujang en dashima perfect passen in smaakvolle, plantaardige receptuur. Met meer dan tachtig recepten, prachtig geïllustreerd en ondersteund door persoonlijke verhalen, biedt dit werk inspiratie voor iedereen die Koreaanse keuken op een moderne, plantaardige manier wil ontdekken.

De inhoud combineert traditie met creativiteit en gezondheid, waardoor lezers een breed scala aan gerechten kunnen verkennen, van noedels tot banchan en beyond. Het boek werd ook gepresenteerd als een must-have in elke keuken en als een bron van inspiratie voor liefhebbers van veganistisch koken.

Het Korean Vegan kookboek biedt meer dan tachtig plantaardige recepten, die Koreaanse keuken combineren met creativiteit en gezondheid. Geschreven door Joanne Lee Molinaro, brengt het boek persoonlijke verhalen en authentieke gerechten tot leven.

• 336 pagina’s
• Eerste editie, Hardcover
• Spectrum-uitgave
• Reacties prijzen de combinatie van cultuur en plantaardig koken
• Inspirerend verhaal achter elk recept

• Doenjang, gochujang en dashima passen perfect in vegan gerechten
• Meer dan tachtig smaakvolle, unieke recepten
• Koreaanse essentie met plantaardige innovaties
• Familiegeschiedenis vormt centrale thema van recepten