Wp¿yw promieniowania gamma na mikroflor¿ pomidorów

Pomidory nale¿¿ do rodziny psiankowatych (Solanaceae). Lycopersicon esculentum jest ro¿lin¿ wieloletni¿ w tropikach, ale w klimacie pó¿nocnym uprawiana jest jako ro¿lina jednoroczna. Z botanicznego punktu widzenia warzywo to jest owocem (jagod¿). Pomidor pochodzi z obszaru Andów w Peru, Boliwii i Ekwadorze. Wyst¿puje w wielu odmianach i rodzajach, które s¿ spo¿ywane na cäym ¿wiecie ze wzgl¿du na wysok¿ warto¿¿ od¿ywcz¿. Eksport pomidorów z Pakistanu jest niewielki ze wzgl¿du na straty po zbiorach. Aby zmniejszy¿ straty po zbiorach, jako metod¿ leczenia wybrano promieniowanie. Niniejsze badanie skupiäo si¿ na wp¿ywie promieniowania gamma (kobalt-60) na pomidory w celu sprawdzenia jego wp¿ywu na mikroflor¿. W tym celu okre¿lono mikroflor¿ pomidorów i poddano je dziäaniu ró¿nych dawek promieniowania. Najlepsz¿ dawk¿ okazäa si¿ 1 kGy, która nie tylko zmniejsza mikroflor¿, ale tak¿e wyd¿u¿a okres przydatno¿ci pomidorów do spo¿ycia o 21 dni.

Pagina's: 72, Paperback, Wydawnictwo Nasza Wiedza