Wp¿yw promieniowania gamma na analiz¿ sk¿adu chemicznego ¿wie¿ych pomidorów

Pomidor (Lycopersicon esculentum Miller) jest jednym z najwäniejszych i najcz¿¿ciej spo¿ywanych ¿wie¿ych warzyw na ¿wiecie. Pomidor nale¿y do rodziny psiankowatych, zwanej równie¿ rodzin¿ psiankowatych. Inne ro¿liny z tej rodziny to bak¿äan, papryka i ziemniak itp. Jest to jedna z najwäniejszych upraw w Pakistanie. Zawiera du¿e ilo¿ci sk¿adników od¿ywczych, które mo¿na uzyskä w najni¿szej cenie. Jednak jego okres przydatno¿ci do spo¿ycia jest bardzo krótki, a pomidory zaczynaj¿ gni¿ w ci¿gu jednego lub dwóch dni po zbiorach. Dlatego bardzo wäne jest znalezienie skutecznego sposobu sterylizacji pomidorów. Promieniowanie gamma jest wän¿ metod¿ sterylizacji s¿u¿¿c¿ do zwalczania ró¿nych bakterii i grzybów powoduj¿cych gnicie owoców i warzyw. Sk¿adniki od¿ywcze pomidorów mo¿na analizowä za pomoc¿ analizy przybli¿onej.