Wplyw r�żnych metod suszenia na wartośc odżywczą owoc�w

1/1
Afbeelding van Wplyw r�żnych metod suszenia na wartośc odżywczą owoc�w
Bol
Prijzen vanaf
60,87

Gesponsorde links

VERGELIJK ALLE AANBIEDERS (3)

Beschrijving

Bol Papaja (Carica papaya L.) jest jednym z wänych owoców tropikalnych produkowanych w krajach tropikalnych na cäym ¿wiecie. Papaja jest bogata w warto¿ci od¿ywcze i ma potencjä w produkcji ciastek. Celem badania by¿o okre¿lenie wp¿ywu metod suszenia na w¿äciwo¿ci fizykochemiczne papai oraz ocen¿ sensoryczn¿. Kolejnym celem badania by¿o okre¿lenie wp¿ywu m¿ki z mi¿¿szu papai (PPuF) na w¿äciwo¿ci fizykochemiczne i ocen¿ sensoryczn¿ ciastek, w których zast¿piono ni¿ odpowiednio 15, 30 i 50% m¿ki pszennej. Ponadto oceniono sk¿ad chemiczny, w¿äciwo¿ci przeciwutleniaj¿ce i funkcjonalne PPuF i porównano je z m¿k¿ pszenn¿ dost¿pn¿ w handlu (WF). Wyniki wykazäy, ¿e ró¿ne metody suszenia maj¿ znacz¿cy (P
Description Beschrijving
Product Specifications Productspecificaties
Price History Prijshistorie
Gerelateerde resultaten Gerelateerde resultaten
Next
Previous

Vergelijk aanbieders (3)

Gesponsorde links · Sommige shops betalen ons een vergoeding

Sorteren op:

€ 60,87

€ 60,87

€ 64,99

Beschrijving (1)

Papaja (Carica papaya L.) jest jednym z wänych owoców tropikalnych produkowanych w krajach tropikalnych na cäym ¿wiecie. Papaja jest bogata w warto¿ci od¿ywcze i ma potencjä w produkcji ciastek. Celem badania by¿o okre¿lenie wp¿ywu metod suszenia na w¿äciwo¿ci fizykochemiczne papai oraz ocen¿ sensoryczn¿. Kolejnym celem badania by¿o okre¿lenie wp¿ywu m¿ki z mi¿¿szu papai (PPuF) na w¿äciwo¿ci fizykochemiczne i ocen¿ sensoryczn¿ ciastek, w których zast¿piono ni¿ odpowiednio 15, 30 i 50% m¿ki pszennej. Ponadto oceniono sk¿ad chemiczny, w¿äciwo¿ci przeciwutleniaj¿ce i funkcjonalne PPuF i porównano je z m¿k¿ pszenn¿ dost¿pn¿ w handlu (WF). Wyniki wykazäy, ¿e ró¿ne metody suszenia maj¿ znacz¿cy (P

Productspecificaties

Merk Wydawnictwo Nasza Wiedza
EAN
  • 9786209554087
Maat

Prijshistorie

* Prijshistorie bevat geen data van Amazon, Amazon Marketplace.

Prijzen voor het laatst bijgewerkt op:

Wydawnictwo Nasza Wiedza

Wplyw stabilizatorów chemicznych na wartośc odżywczą masla

39,87
Vergelijk 2 shops 2 shops

Wydawnictwo Nasza Wiedza

Wplyw metod suszenia na sklad biochemiczny czarnej herbaty

48,90
Vergelijk 3 shops 3 shops

Wydawnictwo Nasza Wiedza

Wplyw promieniowania gamma na wartośc odżywczą i okres przydatności do spożycia marchwi

43,88
Vergelijk 3 shops 3 shops

Wklad lepkiej żywności w wartośc odżywczą

43,35
Vergelijk 2 shops 2 shops
Uitgelichte Keuze
60,87
Naar shop