Yakiniku BBQ Flavour Accessoire Brokken Eik 500 gr Hout Zwart

Goudgele kleur en zware rook voor groot vlees: BBQ Flavour Chunks Eiken Eiken is de klassieke keuze voor wie een zware, volle rooksmaak wil met een bijzonder visueel effect: het rookhout geeft ingrediënten een mooie goudgele tot bruine kleur die het gerecht er direct professioneel uit laat zien. De BBQ Flavour Chunks Eiken produceren een dikke, zware rook die bij uitstek geschikt is voor grotere stukken vlees zoals kalkoen, rund en wild. Let wel: bij kleinere stukken kip of vis kan Eiken een licht bittere nasmaak geven. Kies in dat geval voor een mildere rookhoutsoort zoals Appel, Els of Abrikoos. Chunks zijn grotere brokken rookhout die langzamer verbranden dan rooksnippers en daardoor ideaal zijn voor langere rooksessies op de Kamado. Dankzij het formaat geven ze gedurende langere tijd een constante rooksmaak af, wat ze perfect maakt voor low en slow bereidingen zoals brisket, pulled pork en hele stukken wild. De chunks zijn zowel nat als droog te gebruiken. Bij droog gebruik ontstaat er direct rookontwikkeling zonder temperatuursdaling in de Kamado. Kies je voor vooraf weken in water, bier of wijn, dan geeft het hout een intensievere rooksmaak af maar daalt de temperatuur tijdelijk en ontstaat er eerst stoomontwikkeling. Gebruik de YAKINIKU Woodchipper om de chunks eenvoudig toe te voegen zonder het deksel van de Kamado te openen. Merk: BBQ Flavour Smaak: Eiken Gewicht: 2,2 kg Zware, dikke rook met goudgele tot bruine kleur op ingrediënten Geschikt voor kalkoen, paling, rund, varkensworst, rood vlees, wild en zalm Niet aanbevolen voor kleine stukken kip of vis vanwege mogelijke bittere nasmaak Ideaal voor lange rooksessies en low en slow bereidingen Geschikt voor droog en nat gebruik Droog gebruik: directe rookontwikkeling, geen temperatuursdaling Nat gebruik: intensievere rooksmaak, tijdelijke temperatuursdaling Te combineren met de YAKINIKU Woodchipper voor gebruik zonder warmteverlies Ook verkrijgbaar als Rooksnippers Eiken voor kortere rooksessies Ook verkrijgbaar in Acacia, Appel, Peer, Kers, Beuken, Els, Hickory, Esdoorn en Abrikoos