€ 195,00 € 189,00 Gratis verzending
Yaxell Ran Koksmes 15,5 cm
Prijzen vanaf
189,00
Uitgelicht
|
|
195,00
189,00 |
Naar shop
|
| VERGELIJK ALLE AANBIEDERS (1) | ||
Beschrijving
Cookinglife
Je pakt het op, voelt de balans, maakt de eerste snede - en dan weet je het meteen. Dit is geen gewoon koksmes. Het Yaxell Ran koksmes van 15 cm is vakwerk uit Seki, de messenstad van Japan, waar Yaxell al sinds 1932 messen smeedt met een precisie die je in elke snijbeweging voelt. Compact, vlijmscherp en met een damastpatroon dat je letterlijk niet meer loslaat - dit mes verdient een vaste plek in jouw keuken. Waarom dit mes een aanwinst is in jouw keuken * Vlijmscherp uit de doos - Dankzij 69-laags roestvrij damast staal en een hardheid van 60-62 HRC snijdt dit mes vanaf het eerste gebruik moeiteloos door alles wat je voor je hebt. * Gemaakt voor elke snijklus - Kruiden fijnhakken, courgette in plakken, kipfilet verdelen: dit mes pakt het allemaal op zonder te klagen. * Perfecte balans tussen heft en lemmet - Het canvas Micarta heft en het 15 cm lemmet zijn zo op elkaar afgestemd dat je ook na een lange snijsessie geen vermoeidheid in je hand voelt. * Grip die niet verslapt - Het Micarta heft wordt niet glad met natte of vette handen - ideaal als je midden in het koken zit en geen tijd hebt om je handen te drogen. * Compact en wendbaar - Korter dan het klassieke 20 cm koksmes, maar minstens zo krachtig. Heerlijk handig voor een kleinere keuken of als je van een mes houdt dat je echt controle geeft. * Japans vakmanschap, beproefd sinds 1932 - Yaxell maakt messen in Seki, de stad waar de beste messenmakers van Japan hun ambacht uitoefenen. Dat merk je. * Lang plezier, jarenlang - Goed onderhouden gaat dit mes generaties mee. Een eenmalige investering in gereedschap dat zichzelf elke dag terugbetaalt. 69 lagen damast staal - meer dan mooi om te zien Het lemmet van het Yaxell Ran koksmes bestaat uit 69 lagen roestvrij damast staal die zijn opgebouwd rondom een kern van VG10-staal. Dat golvende patroon op het lemmet is geen decoratie: het is het resultaat van een traditioneel smeedproces waarbij lagen staal worden gevouwen en samengesmeed tot een structuur die sterker en flexibeler is dan eenlaags staal. De kern van VG10 heeft een hardheid van 60 tot 62 HRC op de Rockwell-schaal - beduidend harder dan de meeste westerse messen die tussen de 54 en 58 HRC zitten. Wat dat voor jou betekent? De snijkant houdt langer zijn scherpte. Je slijpt minder vaak bij, en als je het doet, beloont het mes je met een scherpte die elke snijplank laat zingen. Het damastpatroon is tegelijkertijd functioneel: de lichte reliefstructuur zorgt ervoor dat voedsel minder snel aan het lemmet blijft kleven. Dunne plakjes komkommer, verse kruiden, zachte kaas - ze glijden er vrijer af. Dat maakt het bereiden van een maaltijd niet alleen efficiënter, maar ook gewoon een stuk prettiger. Canvas Micarta heft - grip als een handdruk Het heft van dit mes is gemaakt van canvas Micarta: lagen linnen weefsel die zijn doordrenkt met kunsthars en vervolgens onder hoge druk samengeperst. Het resultaat is een materiaal dat licht aanvoelt, maar ongelooflijk taai is. Waar houten heften kunnen uitdrogen, krimpen of scheuren bij wisselende luchtvochtigheid, blijft Micarta volkomen stabiel. Geen gedoe, geen onderhoud, gewoon werken. Het donkere heft contrasteert stijlvol met het glanzende damastpatroon van het lemmet - een combinatie die er net zo goed uitziet liggend op je snijplank als hangend aan je messenstrip. Twee roestvrijstalen klinknagels borgen het heft stevig aan het lemmet, zodat er geen sprake is van speling of beweging, ook niet na jaren intensief gebruik. En dan die grip: mat, licht gestructureerd, precies goed. Of je nu een ui fijnsnijdt, kruiden met een wiegende beweging fijnhakt of een stuk vlees portioneert - het mes blijft liggen waar jij het wil. Dat is het verschil dat een goed heft maakt. Het compacte koksmes dat altijd klaarstaat Een koksmes van 15 cm is het compacte broertje van het klassieke 20 cm model - en voor veel thuiskoks is het eigenlijk de fijnere keuze. Korter betekent wendbaarder. Je hebt minder aanloopruimte nodig op je snijplank, het mes voelt lichter in de hand en je behoudt veel meer gevoel en controle bij precisiesneden. Denk aan de klusjes die je elke dag doet: * Een ui fijnsnijden zonder dat hij uit elkaar valt * Verse kruiden fijnhakken met een vloeiende wiegende beweging * Kipfilet of varkenshaas in gelijke stukken verdelen * Knoflook en sjalot heel fijn snijden voor een saus of dressing * Groenten in gelijke blokjes voor een gerecht dat er ook smakelijk uitziet Dit mes pakt al die klussen op met een zelfverzekerdheid die je zelf ook gaat voelen. En als je al een groter koksmes hebt? Dan is de Ran 15 cm de perfecte aanvulling - het mes dat je pakt als je net iets meer gevoel en precisie wil. 💡 Cookinglife Tip: Bewaar je Yaxell Ran koksmes op een magnetische messenstrip of in een messenblok - nooit los in een la, want dat beschadigt de snijkant. Was het altijd met de hand en droog het direct af na gebruik. Slijp het periodiek bij met een wetsteen voor Japanse messen (minimaal korrel #1000, liefst #2000-#3000). Zo
Vergelijk aanbieders (1)
Sorteren op:
Winkels met andere maten
Beschrijving
(1)
Je pakt het op, voelt de balans, maakt de eerste snede - en dan weet je het meteen. Dit is geen gewoon koksmes. Het Yaxell Ran koksmes van 15 cm is vakwerk uit Seki, de messenstad van Japan, waar Yaxell al sinds 1932 messen smeedt met een precisie die je in elke snijbeweging voelt. Compact, vlijmscherp en met een damastpatroon dat je letterlijk niet meer loslaat - dit mes verdient een vaste plek in jouw keuken. Waarom dit mes een aanwinst is in jouw keuken * Vlijmscherp uit de doos - Dankzij 69-laags roestvrij damast staal en een hardheid van 60-62 HRC snijdt dit mes vanaf het eerste gebruik moeiteloos door alles wat je voor je hebt. * Gemaakt voor elke snijklus - Kruiden fijnhakken, courgette in plakken, kipfilet verdelen: dit mes pakt het allemaal op zonder te klagen. * Perfecte balans tussen heft en lemmet - Het canvas Micarta heft en het 15 cm lemmet zijn zo op elkaar afgestemd dat je ook na een lange snijsessie geen vermoeidheid in je hand voelt. * Grip die niet verslapt - Het Micarta heft wordt niet glad met natte of vette handen - ideaal als je midden in het koken zit en geen tijd hebt om je handen te drogen. * Compact en wendbaar - Korter dan het klassieke 20 cm koksmes, maar minstens zo krachtig. Heerlijk handig voor een kleinere keuken of als je van een mes houdt dat je echt controle geeft. * Japans vakmanschap, beproefd sinds 1932 - Yaxell maakt messen in Seki, de stad waar de beste messenmakers van Japan hun ambacht uitoefenen. Dat merk je. * Lang plezier, jarenlang - Goed onderhouden gaat dit mes generaties mee. Een eenmalige investering in gereedschap dat zichzelf elke dag terugbetaalt. 69 lagen damast staal - meer dan mooi om te zien Het lemmet van het Yaxell Ran koksmes bestaat uit 69 lagen roestvrij damast staal die zijn opgebouwd rondom een kern van VG10-staal. Dat golvende patroon op het lemmet is geen decoratie: het is het resultaat van een traditioneel smeedproces waarbij lagen staal worden gevouwen en samengesmeed tot een structuur die sterker en flexibeler is dan eenlaags staal. De kern van VG10 heeft een hardheid van 60 tot 62 HRC op de Rockwell-schaal - beduidend harder dan de meeste westerse messen die tussen de 54 en 58 HRC zitten. Wat dat voor jou betekent? De snijkant houdt langer zijn scherpte. Je slijpt minder vaak bij, en als je het doet, beloont het mes je met een scherpte die elke snijplank laat zingen. Het damastpatroon is tegelijkertijd functioneel: de lichte reliefstructuur zorgt ervoor dat voedsel minder snel aan het lemmet blijft kleven. Dunne plakjes komkommer, verse kruiden, zachte kaas - ze glijden er vrijer af. Dat maakt het bereiden van een maaltijd niet alleen efficiënter, maar ook gewoon een stuk prettiger. Canvas Micarta heft - grip als een handdruk Het heft van dit mes is gemaakt van canvas Micarta: lagen linnen weefsel die zijn doordrenkt met kunsthars en vervolgens onder hoge druk samengeperst. Het resultaat is een materiaal dat licht aanvoelt, maar ongelooflijk taai is. Waar houten heften kunnen uitdrogen, krimpen of scheuren bij wisselende luchtvochtigheid, blijft Micarta volkomen stabiel. Geen gedoe, geen onderhoud, gewoon werken. Het donkere heft contrasteert stijlvol met het glanzende damastpatroon van het lemmet - een combinatie die er net zo goed uitziet liggend op je snijplank als hangend aan je messenstrip. Twee roestvrijstalen klinknagels borgen het heft stevig aan het lemmet, zodat er geen sprake is van speling of beweging, ook niet na jaren intensief gebruik. En dan die grip: mat, licht gestructureerd, precies goed. Of je nu een ui fijnsnijdt, kruiden met een wiegende beweging fijnhakt of een stuk vlees portioneert - het mes blijft liggen waar jij het wil. Dat is het verschil dat een goed heft maakt. Het compacte koksmes dat altijd klaarstaat Een koksmes van 15 cm is het compacte broertje van het klassieke 20 cm model - en voor veel thuiskoks is het eigenlijk de fijnere keuze. Korter betekent wendbaarder. Je hebt minder aanloopruimte nodig op je snijplank, het mes voelt lichter in de hand en je behoudt veel meer gevoel en controle bij precisiesneden. Denk aan de klusjes die je elke dag doet: * Een ui fijnsnijden zonder dat hij uit elkaar valt * Verse kruiden fijnhakken met een vloeiende wiegende beweging * Kipfilet of varkenshaas in gelijke stukken verdelen * Knoflook en sjalot heel fijn snijden voor een saus of dressing * Groenten in gelijke blokjes voor een gerecht dat er ook smakelijk uitziet Dit mes pakt al die klussen op met een zelfverzekerdheid die je zelf ook gaat voelen. En als je al een groter koksmes hebt? Dan is de Ran 15 cm de perfecte aanvulling - het mes dat je pakt als je net iets meer gevoel en precisie wil. 💡 Cookinglife Tip: Bewaar je Yaxell Ran koksmes op een magnetische messenstrip of in een messenblok - nooit los in een la, want dat beschadigt de snijkant. Was het altijd met de hand en droog het direct af na gebruik. Slijp het periodiek bij met een wetsteen voor Japanse messen (minimaal korrel #1000, liefst #2000-#3000). Zo
Productspecificaties
Prijshistorie
Prijzen voor het laatst bijgewerkt op:
Gerelateerde resultaten
Uitgelichte Keuze
189,00
