Yaxell Ran Koksmes 20 cm

Het Yaxell Ran Koksmes van 20 cm combineert Japans vakmanschap met moderne slijp- en materiaaltechnologie. Het lemmet bestaat uit 69 lagen roestvrij damast met een VG-10 kern en heeft een hardheid van circa 60–62 HRC, wat zorgt voor een langdurig scherpe snijkant. De kuiltjes langs het lemmet verminderen weerstand, zodat dunne plakjes en delicate snijbewegingen soepel verlopen. Het canvas Micarta heft biedt grip en stabiliteit, is bestand tegen temperatuurschommelingen en blijft comfortabel in de hand. Deze Ran-serie komt uit Japan, in Seki, en staat bekend om precisie en duurzaamheid die generaties meegaan. Of je nu grote groenten wilt halveren of fijn wilt hakken, dit mes biedt balans, controle en een tijdloze uitstraling aan het aanrecht. Als je serieus kookt, kun je dit mes bijna niet missen. Houd er rekening mee dat handwassen de aanbevolen onderhoudsmaatregel is voor lang behoud van scherpte en kwaliteit.

Belangrijkste kenmerken

• 69 lagen damaststaal met VG-10 kern
• Hardheid: 60–62 HRC
• Lemmetlengte: 20 cm
• Kuiltjes voor minder snelle kleverigheid
• Canvas Micarta heft, ergonomisch en gripvast
• Gemaakt in Japan (Seki)

Technische specificaties

• Type: Koksmes (Ran)
• Lemmet: 69 lagen roestvrij damast met VG-10 kern
• Lemmethoogte/dikte: 2 mm (vermeld in bronnen)
• Kleur/heft: Zwart Canvas-Micarta
• Gewicht: ongeveer 230-340 gram (afhankelijk van variant)
• Vaatwasserbestendig: Nee – handwassen aanbevolen

Tip: Was de Ran altijd met de hand - nooit in de vaatwasser. Afspoelen met warm water en droog deppen met een zachte doek is voldoende; met het juiste onderhoud behoudt het mes zijn scherpte jarenlang.