Yaxell Ran Koksmes 25 cm

Het Yaxell Ran koksmes van 24 cm combineert Japans vakmanschap met moderne precisie. Dit lange lemmet biedt veelzijdigheid en precisie voor serieuze snijklussen, van het portioneren van vlees tot fijnhakken van kruiden. Het damastlemmet heeft 69 lagen roestvrij staal met een VG10-kern en een hardheid van circa 61 HRC, wat zorgt voor scherpte en duurzaamheid. Het lemmet toont een onderscheidend golvend patroon en hoge taaie kern, terwijl het zwarte Canvas-Micarta-handvat een stevige, ergonomische grip biedt. Het Mes is ontworpen in Japan, geproduceerd in Seki City, en is zo uitgebalanceerd dat de pols en arm tijdens langere snijsessies niet overspannen raken. Dit mes is een waardevolle aanvulling voor elke keuken die streeft naar vakmanschap en precisie bij elke snede.

Kenmerken

• Lemmet van 69 lagen damaststaal met VG10-kern
• Lemmetlengte 24 cm, hardheid 61 HRC
• Canvas-Micarta heft voor grip en comfort
• Gewicht ca. 250 g; uitgebalanceerde verhoudingen
• Gemaakt in Japan (Seki City)
• Geschikt voor vlees, vis en groenten; veelzijdig gebruik

Technische specificaties

• Lemmetmateriaal: 69 lagen damaststaal met VG10 kern
• Lemmetlengte: 24 cm; hoogte 4,9 cm; dikte 2,4 mm
• Hardheid: ~61 HRC
• Handvat: Zwart Canvas-Micarta; symmetrische, ovale vorm
• Totale lengte: 37 cm; Gewicht: 250 g
• Veiligheids- en onderhoudstip: handwas; niet geschikt voor vaatwasser

Behandel het mes met handwas en bewaar het in een messenblok of op een magneetstrip; vermijd blootstelling aan vaatwasmiddel en heet water om schade aan het Micarta-handvat en damastlemmet te voorkomen.