Yaxell Zen Santoku 16,5 cm

Dit Santokumes uit de Zen-collectie van Yaxell combineert Japans vakmanschap met moderne snijtechnologie. Met een lemmet van 16,5 cm en een kern van VG-10 staal, omhuld door 37 lagen roestvrij damaststaal, levert dit mes een scherpe snede en duurzame prestaties. Het symmetrische handvat van Canvas-Micarta ligt comfortabel in de hand en biedt controle tijdens dagelijks snijwerk. Het gewicht en de balans zijn zó gekozen dat het mes zowel bij dagelijkse taken als bij fijn werk prettig in gebruik blijft, terwijl de damasttekening niet alleen esthetisch is maar ook bijdraagt aan robuustheid. De combinatie van hardheid en vakmanschap maakt dit mes een investering in jarenlang snijplezier in de keuken.

Belangrijkste kenmerken

• Lemmet van 16,5 cm met VG-10 kern
• 37 lagen damaststaal voor sterkte en flexibiliteit
• Hardheid 61 HRC
• Handvat van Canvas-Micarta (zwart)
• Gehamerde afwerking (Tsuchime) voor minder kleven
• Totale lengte circa 30 cm, gewicht circa 210 g

Onderhoud en gebruik

Het mes wordt aanbevolen met de hand te wassen en goed te drogen na elk gebruik. Vermijd vaatwassergebruik. Gebruik een houten of kunststof snijplank om het lemmet te beschermen en de scherpte te behouden.

Let op: handwas aanbevolen; geen vaatwasser. Gebruik een houten of kunststof snijplank; voorzichtig omgaan met scherpe snijbewegingen.