Due Cigni Coquus Universeel Mes

De Due Cigni Coquus Universeel Mes is een compact keukenmes dat is ontworpen voor het schillen en snijden van aardappelen, groente en fruit. Daarnaast leent de universele vorm van het mes zich voor het verwerken van vlees en vis. Het mes combineert een traditionele vormgeving uit het Italiaanse Maniago met een ergonomische handgreep van gerookt eikenhout voor uiteenlopende snij- en schilwerkzaamheden. Belangrijke eigenschappen Due Cigni Coquus Universeel Mes * Compact lemmet: Geschikt voor nauwkeurig schilwerk en het snijden van kleinere ingrediënten. * X50CrMOV15 roestvrij staal: Biedt een hoge taaiheid, goede corrosiebestendigheid en laat zich eenvoudig naslijpen. * Ergonomisch eikenhouten heft: Uitgevoerd in gerookt eiken met een satijnen afwerking dat na verloop van tijd een natuurlijke patina ontwikkelt. * Roestvrijstalen bolster en retentie-pin: Voorzien van een satijnglans afwerking voor een stevige constructie en balans. Het compacte lemmet is vervaardigd uit Duits X50CrMOV15 staal. Deze staallegering kenmerkt zich door een combinatie van taaiheid en corrosiebestendigheid, wat het mes bestand maakt tegen zuren en vocht uit groenten, fruit, vlees en vis. Door de materiaaleigenschappen is de snede eenvoudig te onderhouden en na te slijpen. De handgreep is ergonomisch gevormd uit gerookt eikenhout en voorzien van een satijnen afwerking. De overgang tussen het lemmet en het heft wordt gevormd door een bolster van satijnglans RVS, die samen met de RVS retentie-pin zorgt voor de mechanische stevigheid van de constructie. Het Due Cigni Coquus Universeel Mes is geschikt voor het verwerken van verse ingrediënten. Gebruik op bevroren voedsel wordt afgeraden om beschadiging van de snede te voorkomen. Om de conditie van het hout en het staal te behouden, is reiniging in de vaatwasmachine niet geschikt. Het mes wordt geleverd in een luxe geschenkdoos.