Kai Shun Premier Santoku 14 cm TDM-1727

Het Kai Shun Premier Tim Mälzer Santoku mes is een bijzonder veelzijdig stuk gereedschap voor de keuken. Ontworpen in samenwerking met de bekende chef-kok Tim Mälzer, combineert dit mes traditioneel Japans vakmanschap met moderne materialen en afwerking. Het blad is opgebouwd uit 32 lagen damaststaal met een VG-MAX kern, wat zorgt voor uitzonderlijke scherpte, flexibiliteit en duurzaamheid. De hamerslag geeft het mes een elegante uitstraling en voorkomt dat voedsel blijft kleven. Het massief walnotenhouten handvat ligt comfortabel in de hand en biedt een optimale grip, terwijl de symmetrische snede geschikt is voor zowel links- als rechtshandige koks. Met een uitgebalanceerdeConnectie tussen blad en handvat levert dit mes controle en precisie bij elke snijtaak.

Daarnaast zijn er momenten waarop de bekende Japanse toewijding aan vakmanschap duidelijk naar voren komt: elk mes is met de hand gemaakt en ondergaat een strenge kwaliteitscontrole. De combinatie van 32 lagen damaststaal en VG-10 kern maakt het blad corrosiebestendig en extreem scherp, terwijl de tsuchime-handhamering zorgt voor een nauwkeurige en consistente snede. Het elegante design, uitstekende balans en duurzame materialen maken dit mes een waardevolle aanvulling op elke keuken, zowel voor professionals als voor hobbykoks.

Kenmerken

• Damaststaal 32 lagen met VG-MAX kern
• Tsuchime handhamer en symmetrische snede
• Walnoot handvat, ergonomisch en comfortabel
• Perfecte balans, lang met zorg onderhouden
• Roestvast en scherp, handgemaakt in Japan
• Geschikt voor uiteenlopende snijtaken

Gebruik

1. Handwas en droog onmiddellijk.
2. Behandel het houten handvat regelmatig met neutrale olie.
3. Laat het mes regelmatig naslijpen door een specialist.