Terrasana Genmai miso ongepasteuriseerd emmer 2500 g

Genmai miso is een authentieke Japanse smaakmaker die jouw gerechten een verrassende diepte en umami-rijke smaak biedt. Deze hoogwaardige miso is vervaardigd uit biologische sojabonen en ongepolijste bruine rijst, wat het niet alleen geschikt maakt voor de Japanse keuken, maar ook voor diverse Europese gerechten. Genmai miso ondergaat een traditionele fermentatieperiode van minimaal 12 maanden in 100 jaar oude cederhouten vaten, waarbij ervaren Japanse meesters toezicht houden op het proces. Hierdoor verkrijgt het een volle en intense smaak die perfect in balans is.

Kenmerken en ingrediënten

Genmai miso is ongepasteuriseerd en uniek, omdat het alle vijf basissmaken omvat, inclusief de essentie van umami. De ingrediënten bestaan uit:

- SOJAbonen*

- Bruine rijst*

- Zeezout

- Water

- Koji-ferment

* = van biologische landbouw

Met een gemiddeld krachtige smaak is Genmai miso heel veelzijdig. Het is ideaal als basis voor misosoepen, sauzen en dressings. Ook in combinatie met peulvruchten of koolachtige groenten komt deze miso prachtig tot zijn recht.

Voedingswaarde

Genmai miso is niet alleen smakelijk, maar ook voedzaam. Per 100 gram bevat het:

- Energie: 682 kJ / 163 kcal

- Eiwit: 11,9 g

- Koolhydraten: 10,5 g

- Suikers: 7,1 g

- Totaal vet: 6,7 g

- Verzadigd vet: 0,9 g

- Voedingsvezels: 6,7 g

- Zout: 9,9 g

Door de lage vetinhoud en de goede bron van eiwitten en voedingsvezels is Genmai miso een gezonde keuze voor een gevarieerd dieet.

Toepassingen

Genmai miso is uiterst veelzijdig en kan op verschillende manieren worden gebruikt in de keuken. Gebruik 1 eetlepel als vervanger voor een bouillonblokje of voor het bereiden van 200 ml misosoep. Daarnaast leent het zich uitstekend als basis voor marinades, sauzen of dressings. De lichte en zoetige smaak maakt het een perfecte aanvulling voor zomerse gerechten en daarnaast kan het gemakkelijk gecombineerd worden met andere soorten miso om unieke smaken te creëren.

Geniet van de rijke culinaire mogelijkheden van Terrasana Genmai miso en ontdek hoe deze natuurlijke smaakmaker jouw gerechten naar een hoger niveau kan tillen. Laat je inspireren door de veelzijdigheid en de authentieke, rijke smaak van deze bijzondere miso!