Terrasana Mugi Miso Ongepasteuriseerd Glas Bio 350 g

Mugi miso is een hoogwaardige, ongepasteuriseerde Japanse miso die met zorg wordt vervaardigd uit biologische sojabonen en gerst. Deze authentieke smaakmaker is beroemd om zijn perfecte balans van alle vijf de smaken: zout, zoet, bitter, zuur en umami. Mugi miso wordt op ambachtelijke wijze gemaakt en fermenteert minimaal 12 maanden in 100 jaar oude, cederhouten vaten. Door de lange fermentatieperiode krijgt de miso een diepere smaak en waardevolle gezonde eigenschappen.

Smaakprofiel

Mugi miso heeft een gemiddelde kracht van smaak en is iets zouter dan genmai miso. Het biedt een unieke smaakervaring die zich tussen hatcho en shiro miso bevindt. Deze miso is niet alleen ideaal voor het bereiden van traditionele misosoep, maar kan ook uitstekend worden gebruikt in diverse gerechten zoals noedel-, groente- en tofurecepten. Door de veelzijdigheid van mugi miso is het een onmisbare smaakmaker in elke keuken, ongeacht het seizoen.

Ingrediënten en voedingswaarde

Mugi miso bestaat uit de volgende ingrediënten:

• SOJAbonen*
• GERST*
• Zeezout
• Water
• Koji-ferment

* = van biologische landbouw

Voedingswaarde per 100 g:

• Energie: 606 kJ / 143 kcal
• Vetten: 0,5 g
• waarvan verzadigde vetzuren: 0,1 g
• Koolhydraten: 22 g
• waarvan suikers: 7,0 g
• Vezels: 5,7 g
• Eiwitten: 10 g
• Zout: 1,2 g

Gebruikstips

Voor een heerlijke misosoep kunt u 1 eetlepel mugi miso gebruiken als vervanger van een bouillonblokje in 200 ml water. Mugi miso is daarnaast geschikt als basis voor verschillende sauzen, marinades of dressings, waardoor het een waardevolle aanvulling is op uw culinaire repertoire.

Bewaaradvies

Na opening is het aanbevolen om de mugi miso maximaal 3 maanden in de koelkast te bewaren om de kwaliteit en smaak te behouden.

Herkomst

Mugi miso is afkomstig uit Japan, waar het al eeuwenlang een belangrijk onderdeel van de culinaire traditie is. Het gebruik van biologische ingrediënten en de traditionele fermentatiemethoden maken deze miso uniek en aantrekkelijk voor zowel fervente koks als liefhebbers van gezonde voeding. Laat u verrassen door de rijke, authentieke smaken van mugi miso en ontdek de veelzijdigheid van deze Japanse smaakmaker.