Van Beekum Specerijen Dry Rub Rund Strooibus 200 gram

Dry Rub Rund is een speciaal samengestelde kruidenmix voor rundvlees. Het bevat hoogwaardige kruiden en specerijen zoals kruidnagel, laurier en kardemom, die samen zorgen voor een diepe, rijke smaak. Geschikt voor diverse rundvleesstukken zoals brisket, beef ribs, pulled beef en steaks. De rub werkt zowel bij langzame bereiding (low and slow) als bij kortere, snelle bereiding van steaks en helpt bij het creëren van een smaakvolle buitenkant. Door suiker in de mix karamelliseert de buitenkant tijdens verhitting, wat zorgt voor een krokante korst terwijl de binnenkant mals blijft.

De Dry Rub Rund biedt een diepe, kruidige smaak die goed past bij rundvlees en veelzijdig inzetbaar is. De combinatie van zout en kruiden trekt vocht uit het vlees en laat de smaken doordringen, met een aantrekkelijke karamellisatie door suiker. De mix bevat onder meer paprikapoeder, peper, chilies, gerookt paprikapoeder, komijnzaad, kruidnagel, kardemom en laurier, aangevuld met bruine basterdsuiker.

Voedingswaarde per 100 g: Energie 217 kcal, Vetten 3,7 g (waarvan verzadigde vetzuren 0,7 g), Koolhydraten 37 g (waarvan suikers 31 g), Vezels 9,0 g, Eiwitten 3,9 g, Zout 40,0 g.

• Diepe, rijke kruidenmix voor rundvlees
• Geschikt voor brisket, beef ribs en pulled beef
• Geschikt voor steaks en laag/slow tot snel grillen
• Karamellisatie voor knapperige korst
• Kruiden zoals kruidnagel, kardemom en laurier
• Zout- en suikerbalans trekt smaak in het vlees

Werking en gebruik

1. Strooi de rub rijkelijk over het rundvlees en wrijf het goed in.
2. Laat de rub even intrekken zodat de smaken zich kunnen vermengen met de vleessappen.
3. Kook op de juiste temperatuur: karamelliseer de suiker rond 170°C en blijf onder de 180°C om verbranding te voorkomen.
4. Gebruik bij voorkeur voor rundvlees langzaam garen of kort grillen voor steaks, afhankelijk van het stuk.