Van Beekum Specerijen Dry Rub Varken Strooibus Barbecue Kruiden en Sauzen 750 Gram 1210729

Dry Rub Varken is een kruidenmix speciaal ontwikkeld voor varkensvlees. De combinatie van paprika, ui en gember zorgt voor een zoete, rokerige en kruidige smaak met een diepe korst. De mix is geschikt voor langzame en snelle bereidingen op de barbecue of in de oven, en laat varkensvlees zoals pulled pork, spareribs en buikspek extra smaakvol worden. Gebruik ongeveer 20 tot 30 gram per kilogram varkensvlees en laat het vlees idealiter 4 tot 12 uur marineren voor betere smaakontwikkeling en een mooie bark. De rub trekt vocht uit het vlees waardoor de smaken dieper kunnen intrekken, wat resulteert in een volle, rokerige smaak. Deze kruidenmix draagt bij aan een krokante korst tijdens het grillen of garen op de barbecue of in de oven.

Toepassing en werkwijze

Wrijf royaal in over het hele oppervlak van het vlees en zorg voor een gelijkmatige bedekking. Laat het vlees indien mogelijk 4 tot 12 uur marineren in de koelkast zodat suikers karamelliseren tijdens het grillen en een knapperige bark ontstaan. Geschikt voor procureur (pulled pork), spareribs en buikspek; ook varkenshaas kan kort gegrild worden voor een snelle, smaakvolle maaltijd. De combinatie van kruiden geeft een uitgebalanceerd smaakprofiel met zoete, hartige en rokerige tonen.

Ingrediënten en kenmerken

• Zout, kruiden en specerijen (paprikapoeder, uiengranulaat, peper, chillies, gerookt paprikapoeder, tijm, anijszaad, gember, nootmuskaat)
• Bruine basterdsuiker (voor bark en karamellisatie)
• Ideaal voor pulled pork, spareribs en buikspek
• Grote hoeveelheid per verpakking mogelijk; strooibus of vergelijkbaar format
• Bereidingsidee: 20–30 g per kg vlees, 4–12 uur marineren
• Kruid varkenshaas licht in en grill kort voor een snelle, smaakvolle bereiding